Тест по биологии: Белки (10 класс)
Тест по биологии «Белки» для 10 класса — это итоговая проверочная работа, охватывающая все аспекты изучения самого важного класса органических соединений. Задания проверяют знания о химическом составе и строении аминокислот, уровнях структурной организации белковой молекулы, физико-химических свойствах и многообразии биологических функций белков.
1
Что является мономером белковой молекулы?
Правильный ответ:
Аминокислота.Пояснение:
Белки являются гетерополимерами, построенными из остатков аминокислот. В живой природе для синтеза белков используется 20 стандартных (протеиногенных) аминокислот, последовательность которых закодирована в ДНК.2
Какая химическая связь соединяет аминокислоты в первичной структуре белка?
Правильный ответ:
Пептидная.Пояснение:
Пептидная связь — это прочная ковалентная связь, возникающая между карбоксильной группой одной аминокислоты и аминогруппой другой с выделением молекулы воды. Она формирует «хребет» полипептидной цепи.3
Какой уровень организации белка представляет собой спираль или складчатый слой, удерживаемый водородными связями?
Правильный ответ:
Вторичный.Пояснение:
Вторичная структура (альфа-спираль или бета-складчатый слой) формируется за счет водородных связей между атомами пептидного остова (кислородом группы CO и водородом группы NH). Радикалы в этом не участвуют.4
Какую функцию выполняет белок гемоглобин?
Правильный ответ:
Транспортирует кислород и углекислый газ.Пояснение:
Гемоглобин — это сложный железосодержащий белок эритроцитов. Его главная задача — связывать кислород в легких и доставлять его к тканям, а также удалять часть углекислого газа.5
Что такое денатурация белка?
Правильный ответ:
Нарушение природной структуры белка под действием внешних факторов.Пояснение:
Денатурация — это потеря белком его нативной (природной) пространственной конфигурации (четвертичной, третичной, вторичной структур) под влиянием температуры, pH или химических веществ, что ведет к потере функций.6
Какой белок является основным компонентом волос и ногтей?
Правильный ответ:
Кератин.Пояснение:
Кератин — это прочный фибриллярный белок, богатый серой (цистеином). Он образует промежуточные филаменты цитоскелета эпителиальных клеток и является основой роговых производных кожи: волос, ногтей, перьев, когтей.7
Какую функцию выполняют ферменты?
Правильный ответ:
Ускоряют химические реакции (каталитическая функция).Пояснение:
Ферменты (энзимы) — это биологические катализаторы белковой природы. Они понижают энергию активации реакций, ускоряя их в миллионы раз и обеспечивая протекание обмена веществ.8
Сколько энергии выделяется при полном окислении 1 г белка?
Правильный ответ:
17,6 кДж.Пояснение:
Энергетическая ценность белков составляет 17,6 кДж (около 4,1 ккал) на грамм, что аналогично углеводам. Однако белки редко используются организмом как основной источник энергии, выполняя прежде всего строительную функцию.9
Какой белок плазмы крови обеспечивает свертывание (образование тромба)?
Правильный ответ:
Фибриноген.Пояснение:
Фибриноген — растворимый белок плазмы. При повреждении сосуда под действием тромбина он превращается в нерастворимый фибрин, нити которого образуют основу тромба и останавливают кровотечение.10
Что такое активный центр фермента?
Правильный ответ:
Участок молекулы фермента, где происходит связывание и превращение субстрата.Пояснение:
Активный центр — это уникальная часть белковой глобулы фермента (карман или впадина), форма и химические свойства которой идеально подходят для связывания конкретного субстрата (принцип «ключ-замок» или индуцированного соответствия).11
Какие белки обеспечивают мышечное сокращение?
Правильный ответ:
Актин и миозин.Пояснение:
Актин и миозин — основные сократительные белки мышц. Миозин работает как мотор, используя энергию АТФ для перемещения вдоль актиновых нитей, что приводит к укорочению мышечного волокна.12
Какой гормон белковой природы регулирует уровень глюкозы в крови?
Правильный ответ:
Инсулин.Пояснение:
Инсулин — пептидный гормон поджелудочной железы. Он способствует поглощению глюкозы клетками и синтезу гликогена, тем самым снижая уровень сахара в крови.13
Что такое антитела?
Правильный ответ:
Защитные белки (иммуноглобулины), вырабатываемые иммунной системой для нейтрализации чужеродных агентов.Пояснение:
Антитела — это белки, синтезируемые плазматическими клетками (B-лимфоцитами). Они специфически распознают и связывают антигены (бактерии, вирусы), маркируя их для уничтожения.14
Какую функцию выполняют белки-шапероны?
Правильный ответ:
Обеспечивают правильное сворачивание (фолдинг) других белков и восстановление их структуры после повреждения.Пояснение:
Шапероны (или белки теплового шока) предотвращают неправильное слипание (агрегацию) белков и помогают им принять нативную (функциональную) третичную структуру, особенно в условиях стресса.15
Какой химический элемент обязательно входит в состав белков, помимо углерода, водорода и кислорода?
Правильный ответ:
Азот.Пояснение:
Азот является обязательным компонентом аминогруппы (-NH2) каждой аминокислоты. Поэтому белки называют азотсодержащими биополимерами. Содержание азота в белках составляет около 16%.16
Какой белок составляет основу межклеточного вещества соединительной ткани (костей, сухожилий)?
Правильный ответ:
Коллаген.Пояснение:
Коллаген — самый распространенный белок в организме животных. Он образует прочные нерастворимые фибриллы, обеспечивающие механическую прочность кожи, костей, хрящей и сухожилий.17
Как называются аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей?
Правильный ответ:
Незаменимые.Пояснение:
Незаменимые аминокислоты (например, валин, лейцин, лизин) не могут быть созданы клетками человека из других веществ. Их источником служат белки пищи (мясо, молочные продукты, бобовые).18
Что такое третичная структура белка?
Правильный ответ:
Трехмерная пространственная укладка полипептидной цепи в виде глобулы или фибриллы.Пояснение:
Третичная структура — это реальная форма белка в пространстве. Она формируется за счет взаимодействия радикалов аминокислот (гидрофобных, ионных, дисульфидных связей) и определяет функцию белка.19
Какое утверждение верно относительно ферментов?
Правильный ответ:
Ферменты ускоряют реакцию, но сами при этом не расходуются.Пояснение:
Как и любые катализаторы, ферменты участвуют в реакции, ускоряя её, но в конце процесса высвобождаются в неизменном виде и могут снова вступать в реакцию с новыми молекулами субстрата.20
Какой белок выполняет функцию запасания кислорода в мышцах?
Правильный ответ:
Миоглобин.Пояснение:
Миоглобин — это белок, родственный гемоглобину, но состоящий из одной цепи. Он находится в мышцах и обладает очень высоким сродством к кислороду, создавая его запас для работы мышц при гипоксии.21
Как называются белки, встроенные в клеточную мембрану и переносящие вещества внутрь клетки?
Правильный ответ:
Транспортные белки (каналы, насосы, переносчики).Пояснение:
Транспортные белки мембраны обеспечивают избирательную проницаемость. Ионные каналы пропускают ионы пассивно, а белки-насосы (например, натрий-калиевый насос) перекачивают вещества против градиента концентрации с затратой энергии.22
Какую функцию выполняют белки-рецепторы?
Правильный ответ:
Воспринимают сигналы из внешней среды и передают информацию внутрь клетки.Пояснение:
Рецепторы — это «антенны» клетки. Они связываются с сигнальными молекулами (гормонами, медиаторами) и меняют свою структуру, запуская каскад биохимических реакций внутри клетки, что приводит к ответу на раздражитель.23
Какая структура белка разрушается при необратимой денатурации (например, варке яйца)?
Правильный ответ:
Вторичная, третичная и четвертичная (а иногда и первичная при жестких условиях).Пояснение:
При варке белка тепловое движение атомов становится настолько сильным, что разрываются слабые связи, поддерживающие структуру глобулы. Белок разворачивается и слипается с другими молекулами (коагулирует), теряя нативную структуру навсегда.24
В какой органоид клетки поступает информация из ядра для синтеза белка?
Правильный ответ:
В рибосому.Пояснение:
Рибосомы — это «фабрики» по производству белка. Они считывают информацию с информационной РНК (иРНК), которая была синтезирована в ядре на матрице ДНК, и собирают аминокислоты в полипептидную цепь.25
Чем отличаются простые белки от сложных (протеидов)?
Правильный ответ:
Простые белки состоят только из аминокислот, а сложные содержат небелковую часть (простетическую группу).Пояснение:
Простые белки при гидролизе дают только аминокислоты. Сложные белки (гемоглобин, казеин) содержат дополнительные компоненты: металлы, липиды, углеводы или нуклеиновые кислоты, необходимые для их функции.26
Какой белок образует микротрубочки, входящие в состав цитоскелета и веретена деления?
Правильный ответ:
Тубулин.Пояснение:
Тубулин — это глобулярный белок, который полимеризуется в длинные полые трубки (микротрубочки). Они служат «рельсами» для транспорта внутри клетки и растаскивают хромосомы при делении ядра (митозе).27
Какое свойство паутины обусловлено особенностями строения её белков (спидроинов)?
Правильный ответ:
Высокая прочность на разрыв и эластичность.Пояснение:
Белки паутины сочетают в себе жесткие кристаллические участки (бета-листы) и гибкие аморфные области. Это придает нити уникальное сочетание прочности (прочнее стали) и способности растягиваться без разрыва.28
Какой белок является основным запасным белком в молоке?
Правильный ответ:
Казеин.Пояснение:
Казеин — это сложный белок (фосфопротеид), составляющий основную массу белков молока. Он служит источником аминокислот, кальция и фосфора для детенышей млекопитающих. В желудке он створаживается.29
Какой фермент расщепляет белки в тонком кишечнике?
Правильный ответ:
Трипсин.Пояснение:
Трипсин — это протеолитический фермент, вырабатываемый поджелудочной железой в неактивной форме. В тонком кишечнике он активируется и расщепляет белки и пептиды до более коротких фрагментов и аминокислот.30
Какую роль играют интерфероны?