Тест по биологии: Белки-ферменты (10 класс)
Тест по биологии «Белки-ферменты» для 10 класса — это проверочная работа, направленная на углубленную оценку знаний учащихся о биохимической природе, механизмах действия и биологической роли ферментов. Тест охватывает темы строения активного центра, специфичности, зависимости ферментативной активности от условий среды и классификации энзимов.
1
Какова химическая природа подавляющего большинства ферментов?
Правильный ответ:
Белковая.Пояснение:
Ферменты (энзимы) — это биологические катализаторы, которые по своей химической природе являются белками (преимущественно глобулярными). Существует небольшая группа каталитических РНК (рибозимов), но абсолютное большинство ферментов в живых организмах — это белки.2
Как называется участок молекулы фермента, который непосредственно взаимодействует с субстратом?
Правильный ответ:
Активный центр.Пояснение:
Активный центр — это уникальная область на поверхности белковой глобулы фермента (обычно в виде кармана или щели), образованная радикалами определенных аминокислот. Именно здесь происходит связывание субстрата и его химическое превращение.3
Что такое специфичность фермента?
Правильный ответ:
Способность фермента катализировать только одну определенную реакцию или действовать на один тип субстрата.Пояснение:
Специфичность — это избирательность действия фермента. Благодаря строгой геометрии активного центра фермент может “узнать” и связать только определенные молекулы (субстраты), подобно тому как ключ подходит только к своему замку.4
В какой среде проявляет максимальную активность фермент желудочного сока пепсин?
Правильный ответ:
В сильнокислой (pH 1,5–2,0).Пояснение:
Пепсин — это протеолитический фермент желудка, который эволюционно приспособлен к работе в агрессивной среде. Для его активации и функционирования необходима соляная кислота, создающая низкий pH (кислотную среду).5
Что происходит с ферментами при температуре выше 50–60 °C (для большинства организмов)?
Правильный ответ:
Происходит денатурация белка, разрушается активный центр, и фермент теряет активность.Пояснение:
Поскольку ферменты являются белками, они чувствительны к высокой температуре. При нагревании слабые связи (водородные, ионные), поддерживающие третичную структуру, разрываются. Глобула разворачивается (денатурирует), активный центр исчезает, и катализ прекращается.6
Чем сложные ферменты (холоферменты) отличаются от простых?
Правильный ответ:
Сложные ферменты содержат белковую часть (апофермент) и небелковую часть (кофактор или кофермент).Пояснение:
Простые ферменты состоят только из полипептидных цепей. Сложные ферменты для активности требуют наличия дополнительного компонента — кофактора. Это может быть ион металла (Zn, Mg, Fe) или органическая молекула (кофермент), часто производное витамина.7
Какое утверждение верно сравнивает ферменты и неорганические катализаторы?
Правильный ответ:
Ферменты обладают гораздо более высокой каталитической активностью и специфичностью, работая в мягких условиях.Пояснение:
Ферменты ускоряют реакции в миллионы и миллиарды раз эффективнее, чем неорганические катализаторы. При этом они работают при физиологических температурах и давлении, не образуя побочных продуктов, и обладают строгой избирательностью.8
Что такое субстрат в ферментативной реакции?
Правильный ответ:
Исходное вещество, на которое воздействует фермент.Пояснение:
Субстрат — это специфическое химическое вещество, молекула которого связывается с активным центром фермента и претерпевает химическое превращение в продукт реакции.9
Как называются вещества, которые снижают активность ферментов или полностью блокируют их работу?
Правильный ответ:
Ингибиторы.Пояснение:
Ингибиторы — это химические вещества, которые подавляют каталитическую активность ферментов. Они могут связываться с активным центром, мешая субстрату (конкурентные ингибиторы), или менять структуру фермента, связываясь в другом месте (неконкурентные ингибиторы).10
Какой суффикс обычно используется в названиях ферментов?