Тест по биологии: Избыточная масса тела и диеты (11 класс)

1

Какое определение наиболее точно описывает понятие «индекс массы тела» (ИМТ)?

Правильный ответ:

Величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста, рассчитываемая как отношение массы тела (кг) к квадрату роста (м²)

Пояснение:

Индекс массы тела (ИМТ) — это стандартизированный медицинский показатель, вычисляемый по формуле: ИМТ = m/h², где m — масса тела человека в килограммах, а h — рост в метрах. Этот индекс используется Всемирной организацией здравоохранения для классификации веса (недостаточный, нормальный, избыточный, ожирение).

2

Каков основной механизм развития ожирения с точки зрения термодинамики биологических систем?

Правильный ответ:

Длительный положительный энергетический баланс, при котором поступление калорий с пищей превышает энергетические затраты организма

Пояснение:

Ожирение возникает в результате нарушения энергетического баланса. Если организм получает больше энергии, чем тратит на основной обмен, физическую активность и терморегуляцию, избыток энергии запасается в виде триглицеридов в жировой ткани. Это фундаментальный закон сохранения энергии.

3

Какой диапазон индекса массы тела (ИМТ) соответствует понятию «нормальная масса тела» для взрослых согласно классификации ВОЗ?

Правильный ответ:

18,5 — 24,9 кг/м²

Пояснение:

Согласно международной классификации, диапазон ИМТ от 18,5 до 24,9 кг/м² считается нормой. При таких показателях риск развития сопутствующих сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний минимален для большинства людей.

4

Какое влияние на дыхательную систему оказывает выраженное ожирение?

Правильный ответ:

Ухудшаются вентиляционные показатели легких и снижается поступление кислорода из-за механического давления жировой ткани на диафрагму и грудную клетку

Пояснение:

Массивные жировые отложения в области живота и грудной клетки ограничивают подвижность диафрагмы и ребер. Это мешает легким полноценно расправляться при вдохе, что ведет к поверхностному дыханию, гиповентиляции и хронической нехватке кислорода (гипоксии).

5

Какой гормон, вырабатываемый клетками жировой ткани, играет ключевую роль в регуляции чувства насыщения и скорости обмена веществ?

Правильный ответ:

Лептин

Пояснение:

Лептин (от греч. leptos — тонкий) — это пептидный гормон, синтезируемый адипоцитами. Он действует на гипоталамус, подавляя аппетит и сигнализируя о достаточности энергетических запасов. Снижение уровня лептина вызывает чувство голода.

6

Что происходит с организмом при резком снижении калорийности рациона в первые дни строгой диеты?

Правильный ответ:

Снижение веса происходит преимущественно за счет потери воды, связанной с расщеплением запасов гликогена в печени и мышцах

Пояснение:

Гликоген является гидрофильным веществом: 1 грамм гликогена удерживает около 4 граммов воды. При дефиците энергии организм сначала тратит гликоген. Его расщепление высвобождает воду, которая выводится почками, создавая иллюзию быстрого похудения.

7

Почему врачи-диетологи не рекомендуют полностью исключать жиры из рациона при похудении?

Правильный ответ:

Жиры необходимы для построения клеточных мембран, синтеза гормонов и усвоения жирорастворимых витаминов

Пояснение:

Липиды выполняют важнейшие биологические функции: они входят в состав билипидного слоя всех клеточных мембран, являются предшественниками стероидных гормонов и необходимы для всасывания витаминов A, D, E, K. Полный отказ от них ведет к серьезным нарушениям метаболизма.

8

Какое утверждение справедливо в отношении так называемого «эффекта йо-йо»?

Правильный ответ:

Это быстрый возврат потерянных килограммов (часто с избытком) после прекращения строгой диеты из-за включения адаптивных механизмов энергосбережения

Пояснение:

Эффект йо-йо возникает из-за того, что в ответ на голод организм снижает скорость метаболизма и уровень лептина. Когда человек возвращается к привычному питанию, организм, находясь в режиме «экономии», запасает энергию с удвоенной силой, готовясь к новому голоду.

9

Какую роль играет физическая нагрузка в процессе снижения массы тела?

Правильный ответ:

Она увеличивает энергозатраты организма и стимулирует использование жиров в качестве источника энергии, помогая сохранить мышечную ткань

Пояснение:

Физическая активность повышает расход калорий, создавая необходимый для похудения дефицит энергии. Кроме того, работающие мышцы активнее окисляют жирные кислоты и повышают чувствительность тканей к инсулину, предотвращая метаболические нарушения.

10

К какой группе заболеваний относится сахарный диабет 2-го типа, риск которого многократно возрастает при ожирении?

Правильный ответ:

Эндокринные заболевания, связанные с нарушением чувствительности клеток к инсулину

Пояснение:

При ожирении (особенно висцеральном) клетки организма теряют чувствительность к инсулину (инсулинорезистентность). Поджелудочная железа вынуждена вырабатывать все больше инсулина, но глюкоза не может попасть в клетки и накапливается в крови, приводя к диабету 2-го типа.

11

Что такое висцеральное ожирение?

Правильный ответ:

Отложение жировой ткани вокруг внутренних органов в брюшной полости, нарушающее их работу

Пояснение:

Висцеральный (внутренний) жир наиболее опасен метаболически. Он окружает печень, поджелудочную железу и кишечник, выделяя в кровь жирные кислоты и провоспалительные вещества, что напрямую ведет к развитию метаболического синдрома.

12

Почему при расчете оптимальной массы тела для детей нельзя использовать стандартные таблицы ИМТ для взрослых?

Правильный ответ:

Детский организм находится в процессе роста, и у них иное нормальное соотношение мышечной, костной и жировой тканей, меняющееся с возрастом

Пояснение:

Пропорции тела и состав тканей у детей и подростков постоянно меняются в процессе развития. То, что считается нормой для 10-летнего ребенка, может быть патологией для взрослого, и наоборот. Поэтому используются специальные перцентильные таблицы по возрасту и полу.

13

Какое количество калорий рекомендуется потреблять в сутки при похудении для обеспечения безопасного снижения веса?

Правильный ответ:

В среднем 1500—1700 ккал (создавая умеренный дефицит), но не ниже уровня основного обмена

Пояснение:

Рацион в 1500–1700 ккал позволяет создать необходимый дефицит энергии для сжигания жира, но при этом обеспечивает организм всеми необходимыми нутриентами (белками, витаминами) для поддержания здоровья и предотвращает замедление метаболизма.

14

Какие продукты рекомендуется ограничивать в первую очередь для снижения калорийности рациона?

Правильный ответ:

Легкоусвояемые углеводы (сахар, выпечка) и насыщенные жиры (колбаса, сало)

Пояснение:

Легкоусвояемые углеводы вызывают резкий скачок инсулина, способствующий отложению жира, и имеют высокую калорийность при низкой сытости. Насыщенные жиры также очень калорийны (9 ккал/г) и в избытке вредны для сосудов.

15

Какова основная причина снижения уровня лептина в крови во время похудения?

Правильный ответ:

Уменьшение массы жировой ткани, так как именно она является местом синтеза этого гормона

Пояснение:

Лептин вырабатывается непосредственно адипоцитами (жировыми клетками). Чем меньше жировой ткани остается в организме, тем меньше клеток, продуцирующих гормон, и тем ниже его концентрация в крови.

16

Как реагирует парасимпатическая нервная система на снижение уровня лептина при потере веса?

Правильный ответ:

Ее активность возрастает, что приводит к пробуждению аппетита, снижению основного обмена и температуры тела

Пояснение:

Парасимпатическая система отвечает за накопление и сохранение энергии. При низком лептине (сигнал «голод») организм переключается в режим сбережения: замедляет пульс, снижает теплопродукцию и стимулирует пищеварительную активность для поиска еды.

17

В чем заключается механизм действия разгрузочных дней, основанных на употреблении несоленой пищи?

Правильный ответ:

Снижение массы тела происходит в основном за счет выведения лишней жидкости и уменьшения отеков из-за отсутствия соли

Пояснение:

Соль (натрий) задерживает воду в организме. Исключение соли на один день провоцирует выход лишней жидкости из тканей, что весы показывают как снижение веса, хотя количество жира при этом практически не меняется.

18

Какое заболевание опорно-двигательного аппарата часто развивается вследствие длительного ожирения?

Правильный ответ:

Артроз крупных суставов (коленных, тазобедренных) из-за повышенной механической нагрузки

Пояснение:

Лишний вес создает колоссальную механическую нагрузку на суставные хрящи, особенно в нижних конечностях. Хрящ быстрее изнашивается, истончается и разрушается, приводя к болям и ограничению подвижности — артрозу.

19

Какой отдел головного мозга является главным центром регуляции голода и насыщения?

Правильный ответ:

Гипоталамус

Пояснение:

Гипоталамус — это высший центр вегетативной регуляции. Именно в его ядрах происходит анализ сигналов от гормонов (лептина, инсулина, грелина) и уровня глюкозы, на основе чего формируется чувство голода или насыщения.

20

Почему при похудении важно сохранять потребление белка на достаточном уровне?

Правильный ответ:

Белок необходим для предотвращения потери мышечной массы, так как при дефиците калорий организм может начать расщеплять собственные мышцы

Пояснение:

В условиях нехватки энергии организм может начать использовать аминокислоты мышц для глюконеогенеза (синтеза глюкозы). Достаточное потребление белка с пищей защищает собственные мышцы от разрушения (катаболизма).

21

Что такое «скрытые калории» в рационе?

Правильный ответ:

Калории, содержащиеся в продуктах, которые человек не учитывает или считает диетическими (соусы, соки, сладкие напитки)

Пояснение:

Многие люди недооценивают калорийность своего рациона, забывая учитывать перекусы, добавки в кофе, масло для жарки или сладкие газировки. Эти неучтенные калории часто являются причиной отсутствия результата при диете.

22

Как связаны ожирение и гипертоническая болезнь?

Правильный ответ:

Ожирение увеличивает объем циркулирующей крови и сопротивление сосудов, что заставляет сердце работать с перегрузкой и повышает давление

Пояснение:

Большая масса тела требует большего количества крови для снабжения тканей кислородом. Сердце вынуждено перекачивать увеличенный объем крови через сдавленные жиром сосуды, что неизбежно ведет к стойкому повышению артериального давления.

23

Какое соотношение потери воды и жира наблюдается в первые недели строгой диеты?

Правильный ответ:

На 1 г жира приходится лишь 0,5 г воды, но общая потеря веса идет в основном за счет воды от распада гликогена

Пояснение:

В начале диеты истощаются запасы гликогена, что дает большую потерю воды. Истинное расщепление жировой ткани (липолиз) идет медленнее и не дает такого быстрого «отвеса» на весах, так как жировая ткань содержит мало воды.

24

Какой темп снижения веса считается безопасным и физиологичным по мнению врачей?

Правильный ответ:

Не более 10% от исходной массы тела в течение года (около 0,5-1 кг в неделю)

Пояснение:

Медленное снижение веса дает организму время на адаптацию, предотвращает «эффект йо-йо», обвисание кожи и нарушение работы внутренних органов. Быстрое похудение является сильным стрессом и часто ведет к срывам.

25

В чем заключается особенность метаболизма профессиональных спортсменов, влияющая на оценку их ИМТ?

Правильный ответ:

Они имеют большую мышечную массу, которая тяжелее жира, поэтому их ИМТ может быть высоким при отсутствии ожирения

Пояснение:

Мышечная ткань имеет большую плотность, чем жировая. Бодибилдер может весить 100 кг при росте 180 см (ИМТ > 30, формально «ожирение»), но при этом иметь минимальный процент жира. ИМТ не различает жировую и безжировую массу.

26

Какой процесс происходит в организме при регулярных аэробных нагрузках (бег, плавание)?

Правильный ответ:

Стимуляция окисления жирных кислот в митохондриях мышц для получения энергии

Пояснение:

Аэробные нагрузки средней интенсивности требуют большого количества энергии, которую организм получает, окисляя жиры в присутствии кислорода. Это наиболее эффективный способ уменьшения жировых запасов.

27

К чему может привести бесконтрольный прием «жиросжигающих» таблеток без изменения образа жизни?

Правильный ответ:

К серьезным побочным эффектам (нарушениям психики, работы сердца, обезвоживанию) и быстрому возврату веса после отмены

Пояснение:

Большинство таких препаратов являются стимуляторами, диуретиками или блокаторами всасывания. Они не устраняют причину ожирения, но грубо вмешиваются в физиологию, вызывая привыкание и синдром отмены.

28

Какое изменение в образе жизни является первичным для лечения ожирения?

Правильный ответ:

Коррекция рациона питания (создание дефицита калорий) и повышение физической активности

Пояснение:

Без устранения первопричины (положительного энергетического баланса) любые методы лечения будут временными или неэффективными. Изменение пищевых привычек — фундамент любой терапии ожирения.

29

Почему глюкоза называется «быстрым» источником энергии?

Правильный ответ:

Потому что она быстро всасывается в кровь и не требует сложного расщепления, сразу включаясь в энергетический обмен

Пояснение:

Глюкоза является моносахаридом. Ей не требуется время на гидролиз в кишечнике (в отличие от крахмала). Она мгновенно попадает в кровоток и доставляется к клеткам, обеспечивая экстренную подпитку энергией.

30

Какой психологический фактор часто способствует развитию ожирения?

Правильный ответ:

Использование еды как средства снятия стресса или получения удовольствия («заедание» проблем)

Пояснение:

Пища (особенно сладкая и жирная) стимулирует выработку дофамина («гормона удовольствия»). Люди часто используют еду как доступный антидепрессант, формируя психологическую зависимость и переедая не из-за голода, а из-за эмоций.