Тест по биологии: Липиды (9 класс)
Тест по биологии «Липиды» для 9 класса — это интерактивная проверочная работа, посвященная изучению жиров и жироподобных веществ. Вопросы охватывают их химическое строение, основное свойство (нерастворимость в воде) и многообразие биологических функций: энергетической, запасающей, структурной, защитной и регуляторной.
Другое по теме:
Правильный ответ:
Нерастворимость в воде (гидрофобность)Пояснение:
Гидрофобность, то есть неспособность растворяться в воде, является определяющим свойством для всей группы липидов. Это связано с неполярной природой их молекул. В то же время они хорошо растворяются в органических растворителях, таких как эфир, бензин или хлороформ. Именно это свойство позволяет липидам выполнять важнейшую структурную функцию, формируя основу биологических мембран, которые отделяют содержимое клетки от водной внешней среды и создают внутриклеточные компартменты.Правильный ответ:
ТеплоизоляционнаяПояснение:
Липиды обладают очень низкой теплопроводностью, что делает их идеальным теплоизоляционным материалом. У морских млекопитающих и других арктических животных под кожей формируется толстый слой подкожного жира (ворвань), который эффективно препятствует потере тепла и защищает организм от переохлаждения в ледяной воде или на морозе. Эта защитная функция позволяет им поддерживать постоянную температуру тела даже в экстремально холодных условиях, что критически важно для выживания.Правильный ответ:
Глицерин и высшие жирные кислотыПояснение:
Молекула нейтрального жира, или триглицерида, представляет собой сложный эфир. Она образуется в результате реакции между одной молекулой трехатомного спирта глицерина и тремя молекулами высокомолекулярных (высших) жирных кислот. Разнообразие жиров в природе обусловлено как раз различиями в составе этих жирных кислот, которые могут быть насыщенными (без двойных связей) или ненасыщенными (с одной или несколькими двойными связями), что определяет их физические свойства (например, температуру плавления).Правильный ответ:
38,9 кДжПояснение:
Липиды являются самыми энергоемкими органическими соединениями в клетке. При расщеплении 1 грамма жира выделяется 38,9 кДж (или 9,3 ккал) энергии. Это более чем в два раза превышает энергетический выход при окислении 1 грамма углеводов или белков (около 17,6 кДж). Такая высокая калорийность делает жиры идеальной формой для долгосрочного хранения энергии в компактном виде, что особенно важно для животных, которым необходимо носить свои энергетические запасы с собой.Правильный ответ:
Структурную (строительную)Пояснение:
Структурная, или строительная, функция липидов реализуется в формировании всех клеточных мембран. Особый класс липидов, фосфолипиды, благодаря своему амфифильному строению (наличию гидрофильной “головки” и гидрофобных “хвостов”) способны в водной среде самопроизвольно образовывать двойной слой (бислой). Этот липидный бислой является универсальной основой плазматической мембраны и мембран всех органоидов эукариотической клетки, обеспечивая их целостность и барьерные свойства.Правильный ответ:
Для обитателей пустынь (верблюдов, тушканчиков)Пояснение:
При окислении 100 граммов жира в организме образуется около 107 граммов воды, которую называют метаболической или эндогенной. Эта особенность имеет жизненно важное значение для животных, обитающих в засушливых условиях и испытывающих дефицит питьевой воды. Например, жир, запасенный в горбах верблюда, используется им не только как источник энергии, но и как источник воды во время длительных переходов по пустыне. Это позволяет им выживать без питья в течение многих дней.Правильный ответ:
РегуляторнуюПояснение:
Гормоны — это биологически активные вещества, которые регулируют обмен веществ и физиологические функции в организме. Группа стероидных гормонов, к которой относятся половые гормоны и кортикостероиды, является производными холестерина, то есть относятся к классу липидов. Они влияют на рост, развитие, размножение, адаптацию к стрессу и многие другие важнейшие процессы. Таким образом, липиды выполняют жизненно важную регуляторную функцию, участвуя в гуморальной регуляции организма.Правильный ответ:
В клетках семян подсолнечника и жировой ткани животныхПояснение:
Содержание липидов в клетках сильно варьирует в зависимости от их типа и функции. Максимальная их концентрация наблюдается в специализированных запасающих тканях. У животных это клетки жировой ткани (адипоциты), которые могут состоять из жира на 90%. У растений липиды в качестве запасного питательного вещества накапливаются в семенах и плодах многих видов (подсолнечник, арахис, олива), обеспечивая зародыш энергией для прорастания.Правильный ответ:
Повышения плавучести и гидродинамикиПояснение:
Плотность жира значительно меньше плотности воды. Поэтому толстый слой подкожного жира, характерный для китообразных и других водных млекопитающих, работает как спасательный жилет, увеличивая их общую плавучесть. Это позволяет животным тратить меньше энергии на поддержание тела в толще воды. Кроме того, жировой слой сглаживает контуры тела, улучшая его гидродинамические свойства и уменьшая сопротивление воды при движении.
Правильный ответ:
Каталитическая (ферментативная)Пояснение:
Каталитическую функцию в живых системах выполняют преимущественно белки-ферменты (энзимы), а также некоторые молекулы РНК (рибозимы). Они ускоряют биохимические реакции в миллионы раз. Липиды же, несмотря на свое функциональное разнообразие, не обладают способностью катализировать химические реакции. Их главные роли — это запасание и предоставление энергии, построение клеточных мембран, теплоизоляция, механическая защита и регуляция физиологических процессов.Правильный ответ:
Они присутствуют во всех без исключения живых клеткахПояснение:
Липиды — это обязательный компонент любой живой клетки. Они входят в состав плазматической мембраны, которая окружает каждую клетку, а у эукариот — также в состав мембран всех органоидов (ядра, митохондрий, ЭПС и др.). Даже если клетка не специализируется на запасании жира, липиды в её мембранах жизненно необходимы для её существования. При этом важно помнить, что липиды, в отличие от белков или полисахаридов, не являются полимерами, так как не состоят из повторяющихся мономерных звеньев.Правильный ответ:
Очень энергоемки и могут храниться в безводной формеПояснение:
Эффективность жиров как запасающего вещества обусловлена двумя факторами. Во-первых, их высокой энергоемкостью (38,9 кДж/г). Во-вторых, их гидрофобностью. В отличие от углеводов (например, гликогена), которые хранятся в клетке вместе со связанной водой, жиры запасаются в виде концентрированных безводных капель. Это позволяет хранить максимальное количество энергии при минимальном весе и объеме, что является большим эволюционным преимуществом, особенно для подвижных животных.
Правильный ответ:
Механической защиты (амортизации)Пояснение:
Помимо подкожного жира, в организме существует и висцеральный жир, который окружает внутренние органы. Этот жир образует мягкую и упругую прослойку, которая защищает жизненно важные органы, такие как сердце, печень и почки, от ударов, сотрясений и смещения. Он выполняет роль амортизатора, смягчая механические воздействия на организм. Хотя этот жир также является энергетическим резервом, его защитная функция в данном случае является первостепенной.
Правильный ответ:
Потому что их молекулы не состоят из повторяющихся мономерных звеньевПояснение:
Определяющим признаком полимера является наличие в его молекуле большого числа регулярно повторяющихся структурных единиц — мономеров, соединенных в длинную цепь. Белки состоят из аминокислот, полисахариды — из моносахаридов, нуклеиновые кислоты — из нуклеотидов. Молекула жира (триглицерида) устроена иначе: она состоит всего из четырех, а не сотен или тысяч, компонентов — одного глицерина и трех жирных кислот, которые могут быть разными. Поэтому липиды относят к высокомолекулярным соединениям, но не к полимерам.Правильный ответ:
К стероидамПояснение:
Стероиды (или стерины) — это особый класс липидов, имеющих сложную циклическую структуру. Наиболее известным представителем этой группы у животных является холестерин. Он выполняет две важнейшие функции: во-первых, является структурным компонентом клеточных мембран, регулируя их текучесть и прочность; во-вторых, служит исходным веществом (предшественником) для синтеза стероидных гормонов (половых и кортикостероидов), витамина D и желчных кислот, необходимых для пищеварения.Правильный ответ:
ФосфолипидыПояснение:
Фосфолипиды — это сложные липиды, молекула которых похожа на молекулу триглицерида, но один остаток жирной кислоты в ней замещен на остаток фосфорной кислоты, соединенный с полярной группой. Это придает молекуле фосфолипида амфифильные свойства: у нее есть полярная, гидрофильная “головка” и два неполярных, гидрофобных “хвоста”. Именно это строение позволяет им формировать в воде бислой — основу всех биологических мембран, где “головки” обращены к воде, а “хвосты” спрятаны внутрь.Правильный ответ:
ЖировПояснение:
Хотя углеводы являются источником быстрой энергии, в состоянии покоя, когда энергетические потребности организма невелики, основным “топливом” для многих тканей (например, для сердечной мышцы, печени, скелетных мышц) служат именно жиры. Их медленное и стабильное окисление обеспечивает постоянное поступление энергии для поддержания основных жизненных функций. Глюкоза же в основном используется тканями, которые зависят от нее (например, нервной тканью), или расходуется при резком повышении активности.
Правильный ответ:
Водоотталкивающую и защитную функциюПояснение:
Воски — это сложные эфиры высших жирных кислот и высших одноатомных спиртов. Они абсолютно нерастворимы в воде и образуют на поверхности тонкую водонепроницаемую пленку. У растений восковой налет на листьях и плодах (кутикула) предотвращает избыточное испарение воды и защищает от проникновения микроорганизмов. У насекомых восковой слой на кутикуле также препятствует потере влаги, что особенно важно для выживания в сухих условиях. Пчелы используют воск для постройки сот.
Правильный ответ:
Группой веществ, объединенных не по химическому строению, а по физическому свойству (гидрофобности)Пояснение:
В отличие от других классов биомолекул, группа липидов очень разнородна по своему химическому строению. В нее входят такие непохожие друг на друга соединения, как жиры (триглицериды), фосфолипиды, стероиды, воски. Объединяет их не общий план строения (как, например, полимерный принцип у белков), а общее физико-химическое свойство — гидрофобность, то есть нерастворимость в воде и хорошая растворимость в неполярных органических растворителях. Именно по этому признаку их выделяют в отдельный класс.
Правильный ответ:
ЛипидовПояснение:
Витамины A, D, E и K относятся к группе жирорастворимых. Это означает, что для их нормального всасывания в кишечнике и транспорта в организме необходимо присутствие жиров, которые служат для них растворителем и транспортным средством. Недостаток жиров в рационе может привести к нарушению усвоения этих витаминов и развитию соответствующих гиповитаминозов, даже если сами витамины поступают с пищей в достаточном количестве. Это подчеркивает еще одну важную функцию липидов в питании.