Тест по биологии: Многообразие грибов, их роль в природе и жизни человека (5-6 класс)
Тест по биологии «Многообразие грибов, их роль в природе и жизни человека» для 5 классов — это проверочная работа, охватывающая всё разнообразие грибного царства. Вопросы посвящены шляпочным, плесневым и дрожжевым грибам, их роли в природе как разрушителей, симбионтов и паразитов, а также их значению для человека в медицине, кулинарии и промышленности.
1
Какую важнейшую роль в природе выполняют грибы-сапротрофы, такие как опята на пнях или плесень на опавших листьях?
Правильный ответ:
Они разлагают мёртвые органические остатки, участвуя в круговороте веществПояснение:
Грибы-сапротрофы являются редуцентами, или «разрушителями», в экосистемах. Их главная и важнейшая роль — разложение сложных органических веществ в телах мёртвых организмов (опавшей листвы, гнилой древесины, останков животных) до простых минеральных соединений. Эти соединения затем усваиваются растениями, замыкая таким образом круговорот веществ в природе. Без грибов-сапротрофов и бактерий наша планета была бы покрыта толстым слоем органического мусора. Болезни у живых деревьев вызывают грибы-паразиты, а кислород вырабатывают растения.2
Какой из этих грибов человек использует в хлебопечении?
Правильный ответ:
ДрожжиПояснение:
В хлебопечении используются пекарские дрожжи. Это одноклеточные грибы, которые питаются сахарами, содержащимися в тесте. В процессе своей жизнедеятельности они выделяют углекислый газ. Пузырьки этого газа «поднимают» тесто, делая его рыхлым, лёгким и пористым. Этот процесс называется брожением. Мукор и пеницилл — это плесневые грибы, которые, наоборот, вызывают порчу хлеба. Шампиньоны — это съедобные шляпочные грибы, которые употребляют в пищу, но не для поднятия теста.3
Из какого плесневого гриба был получен первый в мире антибиотик — пенициллин?
Правильный ответ:
Из пенициллаПояснение:
Первый в истории антибиотик, пенициллин, был открыт Александром Флемингом в 1928 году. Он обнаружил, что плесневый гриб из рода Пеницилл (Penicillium), который часто образует зеленоватые или голубоватые колонии на продуктах, выделяет вещество, убивающее бактерии. Это открытие произвело революцию в медицине и позволило создать эффективные лекарства против многих бактериальных заболеваний. Мукор — это белая плесень, а дрожжи — одноклеточные грибы, они не производят пенициллин.4
Как называют взаимовыгодное сожительство грибницы шляпочного гриба и корней дерева?
Правильный ответ:
МикоризаПояснение:
Микориза, или грибокорень, — это классический пример симбиоза (взаимовыгодного сожительства) гриба и дерева. Грибница оплетает корни дерева, помогая ему всасывать из почвы воду и минеральные соли. Взамен гриб получает от дерева органические вещества, необходимые ему для питания. Паразитизм — это, наоборот, вредоносное сожительство. Лишайник — это тоже симбиоз, но между грибом и водорослью, а не корнем дерева. Гниение — это процесс разложения мёртвой органики грибами-сапротрофами.5
Какой из этих грибов является смертельно ядовитым?
Правильный ответ:
Бледная поганкаПояснение:
Бледная поганка — один из самых опасных и ядовитых грибов на планете. Её токсины не разрушаются ни при варке, ни при жарке, ни при сушке. Попадание в организм даже небольшого кусочка этого гриба вызывает тяжелейшее поражение печени и в большинстве случаев приводит к смерти. Опасность усугубляется тем, что её можно спутать с некоторыми съедобными грибами, например, с шампиньонами или сыроежками. Белый гриб, подберёзовик и шампиньон являются ценными съедобными грибами.6
Какой гриб-паразит наносит огромный вред урожаю картофеля и томатов?
Правильный ответ:
ФитофтораПояснение:
Фитофтора — это микроскопический гриб-паразит, вызывающий опасное заболевание растений — фитофтороз. Особенно сильно от него страдают растения семейства паслёновых, в первую очередь картофель и томаты. Фитофтора поражает листья, стебли и плоды (клубни), вызывая их потемнение и гниение, что может привести к полной потере урожая. Трутовик паразитирует на деревьях, а спорынья и головня — на злаковых культурах.7
К какой группе грибов по строению спороносного слоя относятся белый гриб и маслёнок?
Правильный ответ:
К трубчатымПояснение:
Белый гриб и маслёнок относятся к трубчатым грибам. Если заглянуть под их шляпку, можно увидеть, что её нижний слой состоит из множества тонких трубочек, плотно прилегающих друг к другу, и напоминает губку. Именно на внутренней поверхности этих трубочек созревают споры. У пластинчатых грибов, таких как сыроежка или рыжик, нижний слой шляпки состоит из пластинок. Плесневые и дрожжевые грибы вообще не имеют шляпок.8
Какую роль играют грибы рода Пеницилл при изготовлении некоторых элитных сортов сыра, например, рокфора?
Правильный ответ:
Они участвуют в созревании, придавая сыру особый вкус, цвет и ароматПояснение:
В сыроделии используются специальные, так называемые «благородные», штаммы плесневых грибов, в частности, из рода Пеницилл (например, Penicillium roqueforti для сыра рокфор). Эти грибы выращивают на сырной массе в процессе её созревания. Разрастаясь, плесень выделяет ферменты, которые расщепляют белки и жиры молока, что придаёт сыру характерную мраморную структуру с голубыми или зелёными прожилками, а также неповторимый острый вкус и аромат. Это пример полезного использования плесени человеком.9
Что представляет собой лишайник?
Правильный ответ:
Симбиотический организм, состоящий из гриба и водорослиПояснение:
Лишайник — это не отдельный организм, а яркий пример симбиоза, то есть тесного и взаимовыгодного сожительства двух совершенно разных организмов: гриба и микроскопической одноклеточной водоросли (или цианобактерии). Тело лишайника образовано нитями гриба, которые создают «дом» для водоросли, защищают её и снабжают водой. Водоросль же, в свою очередь, на свету фотосинтезирует и производит органические вещества, которыми питается и она сама, и гриб. Этот союз позволяет лишайникам выживать в самых суровых условиях.10
Какое правило является самым главным при сборе грибов?
Правильный ответ:
Брать только те грибы, в съедобности которых уверен на 100%Пояснение:
Самое важное и непреложное правило «тихой охоты» гласит: «Не уверен — не бери». Среди грибов есть смертельно ядовитые виды, которые могут быть очень похожи на съедобные (например, бледная поганка на шампиньон). Ошибка в определении гриба может стоить жизни или здоровья. Поэтому ни в коем случае нельзя класть в корзину незнакомые или вызывающие малейшее сомнение грибы. Срезать все грибы подряд недопустимо и опасно. Погода и место произрастания являются лишь косвенными факторами.11
Какую роль выполняют грибы-сапротрофы в круговороте веществ?
Правильный ответ:
Разрушителей (редуцентов)Пояснение:
В круговороте веществ грибы-сапротрофы вместе с бактериями выполняют важнейшую роль редуцентов, или разрушителей. Они разлагают сложные органические вещества мёртвых организмов (растений и животных) до простых неорганических соединений. Эти соединения затем усваиваются продуцентами — растениями, которые создают из них новую органику. Таким образом, редуценты замыкают биологический круговорот, обеспечивая непрерывное использование питательных веществ в экосистеме.12
Какой из этих грибов НЕ образует микоризу с деревьями и является сапротрофом?
Правильный ответ:
ШампиньонПояснение:
Шампиньон — это типичный гриб-сапротроф, питающийся разлагающимися органическими остатками в почве (перегноем, навозом). Он не вступает в симбиоз с корнями деревьев. Именно поэтому шампиньоны можно успешно выращивать в искусственных условиях на специальном компосте, где нет живых деревьев. Белый гриб, подосиновик и рыжик — это классические микоризные грибы (симбионты), которые не могут существовать без сожительства с определёнными породами деревьев, получая от них органическое питание.13
Грибы, вызывающие заболевания у растений, животных или человека, называются …
Правильный ответ:
паразитамиПояснение:
Грибы, которые поселяются на живых организмах и питаются за их счёт, нанося им вред, называются паразитами. Заболевания, которые они вызывают, называют микозами. Примерами грибов-паразитов являются трутовик на деревьях, головня на злаках, фитофтора на картофеле или грибки, вызывающие стригущий лишай у человека. Симбионты, наоборот, приносят пользу партнёру. Сапротрофы (редуценты) питаются мёртвыми остатками.14
Какое значение для человека имеет плесневый гриб мукор?
Правильный ответ:
Он вызывает порчу продуктов питания, например, хлебаПояснение:
Мукор, или белая головчатая плесень, — это типичный гриб-сапротроф, который известен в первую очередь своей вредоносной деятельностью. Попадая на продукты питания, богатые углеводами (хлеб, овощи, фрукты), он быстро разрастается, образуя белый пушистый налёт, и вызывает их порчу. В отличие от пеницилла, из которого получают лекарства, или «благородных плесеней», используемых в сыроделии, мукор не нашёл широкого положительного применения в хозяйстве человека и рассматривается в основном как вредитель.15
Какой процесс, осуществляемый дрожжами, используется в виноделии и пивоварении?
Правильный ответ:
Спиртовое брожениеПояснение:
Способность дрожжей осуществлять спиртовое брожение лежит в основе виноделия, пивоварения и производства других алкогольных напитков. В бескислородных условиях дрожжи расщепляют сахара (содержащиеся в виноградном соке или ячменном сусле) на этиловый спирт и углекислый газ, получая при этом энергию для своей жизнедеятельности. Именно образование спирта является целью этих производств. Фотосинтез грибам не свойствен, гниение — это процесс разложения, а микоризу образуют шляпочные грибы.16
Почему НЕ рекомендуется собирать даже съедобные грибы вблизи оживлённых автомобильных дорог и промышленных предприятий?
Правильный ответ:
Они способны накапливать из почвы и воздуха вредные вещества, в том числе тяжёлые металлыПояснение:
Грибница (мицелий) обладает огромной всасывающей поверхностью и, подобно губке, поглощает из почвы не только полезные, но и вредные вещества. Вдоль дорог и рядом с заводами почва и воздух загрязнены выхлопными газами и промышленными выбросами, которые содержат тяжёлые металлы (свинец, кадмий, ртуть) и другие токсичные соединения. Грибы активно накапливают эти вещества в своих плодовых телах. Употребление в пищу таких грибов, даже съедобных, может привести к тяжёлому отравлению.17
Грибы головня и спорынья являются паразитами, наносящими вред урожаю …
Правильный ответ:
злаковых культурПояснение:
Головня и спорынья — это специализированные грибы-паразиты, которые поражают преимущественно злаковые культуры: пшеницу, рожь, ячмень, овёс. Головня превращает зёрна в колосе в чёрную пылящую массу своих спор, делая их непригодными в пищу. Спорынья поселяется в завязи цветка и образует вместо зерна ядовитый рожок тёмно-фиолетового цвета. Попадание таких рожков в муку крайне опасно для здоровья людей и животных. Урожаю картофеля вредит фитофтора, а на фруктовых деревьях паразитируют другие виды грибов.18
Какой из этих грибов относится к пластинчатым?
Правильный ответ:
РыжикПояснение:
Рыжик относится к пластинчатым грибам. Это означает, что если посмотреть на нижнюю сторону его шляпки, можно увидеть множество тонких пластинок, которые радиально расходятся от ножки к краю. Именно на поверхности этих пластинок образуются и созревают споры. Белый гриб, подберёзовик и маслёнок, напротив, являются трубчатыми грибами. Их спороносный слой похож на губку и состоит из множества мелких трубочек.19
Как называется грибковое заболевание кожи, волос или ногтей у человека и животных?
Правильный ответ:
МикозПояснение:
Микоз — это общее название для группы заболеваний, вызываемых паразитическими микроскопическими грибками. В зависимости от вида грибка и места поражения, микозы могут проявляться на коже (например, стригущий лишай), ногтях или слизистых оболочках. Эти грибы питаются кератином — белком, из которого состоят наши кожа, волосы и ногти. Антибиотик — это лекарство против бактерий. Симбиоз — взаимовыгодное сожительство, а брожение — процесс, осуществляемый дрожжами.20
Какой из этих грибов НЕ является паразитом, а является сапротрофом?