Тест по биологии: Обмен белков (9 класс)

Пояснение:

Белки являются основным строительным материалом всех клеток и тканей организма, а также выполняют множество других жизненно важных функций (ферментативная, транспортная, защитная и др.). В состав белков организма человека входит приблизительно 20 различных видов аминокислот. Эти аминокислоты соединяются в строго определённом порядке, формируя длинные полипептидные цепочки. Последовательность аминокислот в цепочке определяет уникальную пространственную структуру и функцию каждого белка. Из этих 20 аминокислот около 9-10 являются незаменимыми, то есть не могут быть синтезированы организмом человека и должны поступать с пищей.

Пояснение:

Процесс пищеварения направлен на расщепление сложных органических молекул пищи до более простых, которые могут быть усвоены организмом. Белки пищи, поступающие в желудочно-кишечный тракт, под действием пищеварительных ферментов (пепсина в желудке, трипсина и химотрипсина в тонком кишечнике) распадаются до отдельных аминокислот. Именно в виде этих элементарных строительных блоков аминокислоты всасываются ворсинками тонкого кишечника в кровяное русло. Затем кровь разносит их к отдельным клеткам организма, где из них происходит синтез новых белков, свойственных человеку, в соответствии с генетической информацией. Глюкоза – продукт распада углеводов, жирные кислоты – жиров, а нуклеиновые кислоты – это другой класс соединений.

Пояснение:

После расщепления белков пищи до отдельных аминокислот в желудочно-кишечном тракте, эти аминокислоты всасываются через стенки ворсинок тонкого кишечника. В отличие от жиров, которые частично всасываются в лимфу, аминокислоты поступают непосредственно в кровяное русло. Кровь транспортирует эти аминокислоты к различным клеткам и тканям организма. Внутри клеток, согласно генетической информации, происходит синтез новых, собственных белков, необходимых для роста, обновления и функционирования организма. Этот процесс является ключевым аспектом пластического обмена.

Пояснение:

При распаде аминокислот в организме, особенно при их окислении для получения энергии или преобразовании в другие соединения, образуется ряд продуктов. Одним из таких продуктов, который является высокотоксичным для организма, особенно для центральной нервной системы, является аммиак (NH3). Организм имеет эффективные механизмы для его обезвреживания. В клетках печени аммиак быстро превращается в гораздо менее токсичное соединение – мочевину. Мочевина затем выводится из организма через почки в составе мочи. Углекислый газ и вода также являются конечными продуктами распада, но они не являются ядовитыми и выводятся другими путями.

Пояснение:

Аммиак является высокотоксичным продуктом распада аминокислот, который образуется в организме. Для предотвращения его пагубного воздействия, особенно на центральную нервную систему, организм имеет специализированный механизм обезвреживания. Этот процесс происходит преимущественно в клетках печени, где аммиак превращается в мочевину – гораздо менее токсичное соединение. Мочевина затем транспортируется с током крови к почкам, где фильтруется и выводится из организма с мочой. Печень выполняет ключевую роль в этом детоксикационном процессе, защищая организм от самоотравления.

Пояснение:

Вода и мочевина являются конечными продуктами метаболизма белков и аминокислот. Для поддержания гомеостаза организма эти вещества должны быть эффективно выведены. Основной путь выведения воды и мочевины из организма – через почки. Почки фильтруют кровь, удаляя из неё избыток воды, соли и азотистые продукты обмена, включая мочевину, которые затем выводятся в составе мочи. Углекислый газ выдыхается через лёгкие, вода также теряется через кожу (пот) и лёгкие, но основной путь выведения мочевины и значительной части воды – почки.

Пояснение:

При окислении (сгорании) питательных веществ в организме происходит высвобождение энергии. Для белков энергетическая ценность составляет 17,2 килоджоуля на каждый грамм. Это количество энергии равно 4,1 килокалории. Важно отметить, что, хотя белки и являются источником энергии, организм редко использует их в больших количествах для покрытия своих энергетических затрат, поскольку они выполняют более приоритетные структурные и регуляторные функции. Основными источниками энергии для организма служат углеводы и жиры.

Пояснение:

Белки являются фундаментальными молекулами для жизнедеятельности организма, выполняя множество критически важных функций, таких как строительство и восстановление клеток и тканей, участие в ферментативных реакциях, транспортировка веществ, обеспечение иммунной защиты и регуляция метаболизма. Хотя белки и могут быть источником энергии (17,2 кДж/г), организм предпочитает использовать для этих целей углеводы и жиры. Использование белков для покрытия значительных энергетических затрат происходит в основном в условиях дефицита других источников энергии. Приоритетом для белков является выполнение их уникальных структурных и функциональных ролей, а не энергетическая функция.

Пояснение:

Белки являются незаменимыми компонентами рациона, поскольку они поставляют аминокислоты, необходимые для синтеза собственных белков организма. Согласно общепринятым нормам и данным из текста, в сутки с пищей в организм человека должно поступать не менее 40 г белков для поддержания базовых физиологических потребностей. Однако для полноценного обеспечения всех потребностей организма, особенно при активном образе жизни, росте или восстановлении после нагрузок, рекомендуется потреблять большее количество — от 100 до 150 г. Недостаточное поступление белков может привести к нарушению пластического обмена, замедлению роста, снижению иммунитета и другим серьёзным проблемам со здоровьем.

Пояснение:

При распаде аминокислот, который происходит в процессе энергетического обмена или при утилизации избытка белков, образуются несколько конечных продуктов. Главными из них являются вода и углекислый газ, которые выводятся из организма через почки (вода) и лёгкие (углекислый газ). Также образуется высокотоксичный аммиак. Этот аммиак в клетках печени быстро превращается в менее токсичную мочевину. Мочевина затем выводится из организма через почки в составе мочи. Таким образом, вода, углекислый газ и мочевина являются основными конечными продуктами белкового обмена, которые удаляются из организма.