Тест по биологии: Питательные вещества и пищевые продукты (9 класс)
Тест по биологии «Питательные вещества и пищевые продукты» для 9 класса — это проверочная работа, предназначенная для оценки знаний учащихся о составе пищи и биологической роли основных нутриентов. Тест охватывает темы классификации питательных веществ, их функций в организме, а также источников белков, жиров, углеводов и витаминов.
1
Какое питательное вещество является основным строительным материалом для клеток организма человека?
Правильный ответ:
БелкиПояснение:
Белки — это сложные органические вещества, состоящие из аминокислот. Они являются главным «строительным материалом» для создания новых клеток, тканей (мышц, кожи), ферментов и гормонов, обеспечивая рост и восстановление организма.2
Какое вещество является наиболее энергоемким (дает больше всего энергии при расщеплении)?
Правильный ответ:
ЖирПояснение:
При окислении 1 грамма жира выделяется 38,9 кДж энергии, что более чем в два раза превышает количество энергии, выделяемой при расщеплении 1 грамма белков или углеводов (17,6 кДж). Поэтому жиры — это концентрированный запас энергии.3
Какой продукт является основным источником сложных углеводов (крахмала)?
Правильный ответ:
Картофель и крупыПояснение:
Картофель, хлеб, макароны и различные крупы (рис, гречка) богаты крахмалом — сложным углеводом растительного происхождения. В организме крахмал медленно расщепляется до глюкозы, обеспечивая длительное поступление энергии.4
Какую функцию в организме выполняют витамины?
Правильный ответ:
Регулируют обмен веществ и физиологические процессы, являясь компонентами ферментовПояснение:
Витамины — это биологически активные вещества, необходимые в малых количествах. Они не строят ткани и не дают энергии сами по себе, но они запускают и регулируют биохимические реакции, входя в состав ферментов.5
Какой минеральный элемент необходим для формирования костной ткани и зубов?
Правильный ответ:
КальцийПояснение:
Кальций — это макроэлемент, который составляет основу минеральной части костей и зубов, придавая им твердость. Основными источниками кальция являются молочные продукты (молоко, творог, сыр).6
Что такое незаменимые аминокислоты?
Правильный ответ:
Аминокислоты, которые не синтезируются в организме и должны поступать с пищейПояснение:
Белки состоят из 20 аминокислот. Часть из них человеческий организм может создать сам, а часть (незаменимые) — нет. Поэтому их обязательно нужно получать с пищей, преимущественно животного происхождения.7
Какой продукт богат животным белком?
Правильный ответ:
ЯйцоПояснение:
Яйца, мясо, рыба и молочные продукты содержат полноценные животные белки, в состав которых входят все необходимые человеку незаменимые аминокислоты в оптимальном соотношении.8
Какова роль клетчатки (пищевых волокон) в питании?
Правильный ответ:
Она не переваривается, но стимулирует работу кишечника и выводит токсиныПояснение:
Клетчатка (целлюлоза) содержится в овощах, фруктах и зерновых. Она не расщепляется нашими ферментами, но создает объем пищевого комка, усиливает перистальтику кишечника и служит пищей для полезных бактерий.9
Какое заболевание возникает при недостатке витамина С?
Правильный ответ:
ЦингаПояснение:
Цинга — это болезнь, вызванная острым дефицитом витамина С (аскорбиновой кислоты). Она проявляется кровоточивостью десен, выпадением зубов, слабостью и ломкостью сосудов. Витамин С содержится в свежих фруктах и овощах.10
Какой компонент составляет около 2/3 массы тела человека?
Правильный ответ:
ВодаПояснение:
Вода является основной средой организма. Она необходима для протекания всех химических реакций, транспорта веществ, терморегуляции и выведения продуктов распада. Без воды жизнь невозможна.11
Какой элемент входит в состав гемоглобина и необходим для транспорта кислорода?
Правильный ответ:
ЖелезоПояснение:
Железо является центральным атомом гема — части молекулы гемоглобина. Именно оно связывает кислород в легких и переносит его к тканям. Источники железа: красное мясо, печень, яблоки, гречка.12
Какой витамин образуется в коже под действием солнечных лучей?
Правильный ответ:
Витамин DПояснение:
Витамин D уникален тем, что может поступать не только с пищей (рыбий жир, желток), но и синтезироваться в коже человека под влиянием ультрафиолетового излучения солнца. Он нужен для усвоения кальция.13
Какой продукт является источником растительных жиров?
Правильный ответ:
ОрехиПояснение:
Растительные жиры (масла) содержатся в семенах подсолнечника, оливках, орехах, авокадо. Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов, в отличие от многих животных жиров.14
Что такое “скрытый голод”?
Правильный ответ:
Недостаток в рационе витаминов и микроэлементов при достаточной калорийности пищиПояснение:
Скрытый голод — это состояние, когда человек ест достаточно по объему и калориям (например, фастфуд), но его организм страдает от дефицита важных нутриентов: витаминов, минералов и белка.15
Какой углевод является главным источником энергии для головного мозга?