Тест по биологии: Плесневые грибы и дрожжи (7 класс)
Тест по биологии «Плесневые грибы и дрожжи» для 7 класса — это проверочная работа, предназначенная для оценки знаний учащихся о микроскопических грибах. Тест охватывает вопросы строения, размножения и значения в природе и жизни человека таких представителей, как мукор, пеницилл и дрожжи.
1
Какой плесневый гриб часто появляется на хлебе в виде белого пушистого налета?
Правильный ответ:
МукорПояснение:
Мукор — это распространенный плесневый гриб, который развивается на продуктах питания, особенно на хлебе, в теплых и влажных условиях. Сначала он выглядит как белый пух, а затем чернеет из-за созревания спор.2
В чем особенность строения грибницы мукора?
Правильный ответ:
Она представляет собой одну гигантскую разветвленную клетку со множеством ядерПояснение:
Под микроскопом видно, что мицелий мукора не имеет перегородок. Это одноклеточный мицелий, который разрастается в огромную сеть, и в его цитоплазме свободно плавает множество ядер.3
Где образуются споры у гриба мукора?
Правильный ответ:
В черных головках (спорангиях) на концах нитейПояснение:
Споры мукора созревают в шаровидных расширениях на верхушках гиф, которые называются спорангиями. Когда споры созревают, головки становятся черными, что придает плесени темный оттенок.4
Какое лекарство получают из плесневого гриба пеницилла?
Правильный ответ:
Пенициллин (антибиотик)Пояснение:
Пеницилл стал источником первого в мире антибиотика — пенициллина. Это вещество способно убивать болезнетворные бактерии, что позволило лечить многие опасные инфекционные заболевания.5
Чем строение грибницы пеницилла отличается от мукора?
Правильный ответ:
Грибница пеницилла многоклеточная, разделена перегородкамиПояснение:
В отличие от одноклеточного мукора, пеницилл является многоклеточным грибом. Его гифы разделены перегородками на отдельные клетки, каждая из которых имеет свое ядро.6
Как выглядят спороносные органы у пеницилла?
Правильный ответ:
Как кисточки на концах нитейПояснение:
Споры пеницилла образуются на концах особых разветвленных гиф, которые под микроскопом напоминают кисть руки или малярную кисточку. Отсюда и происходит название гриба (от лат. penicillus — кисть).7
Что представляют собой дрожжи?
Правильный ответ:
Одноклеточные грибы овальной формыПояснение:
Дрожжи — это особая группа грибов, которые в процессе эволюции утратили мицелиальное строение. Они состоят из отдельных микроскопических клеток круглой или овальной формы.8
Какой процесс вызывают дрожжи, питаясь сахаром?
Правильный ответ:
Брожение (превращение сахара в спирт и углекислый газ)Пояснение:
Дрожжи разлагают сахар без доступа кислорода. В результате этого процесса, называемого спиртовым брожением, образуется этиловый спирт и выделяется углекислый газ, который поднимает тесто.9
Каким способом в основном размножаются дрожжи?
Правильный ответ:
ПочкованиемПояснение:
Основной способ размножения дрожжей — почкование. На материнской клетке образуется выпячивание (почка), которое растет и затем отделяется, становясь самостоятельной клеткой.10
В каких отраслях промышленности человек использует дрожжи?
Правильный ответ:
В хлебопечении, виноделии и пивоваренииПояснение:
Способность дрожжей вызывать брожение широко применяется людьми. Выделение углекислого газа используется для поднятия теста при выпечке хлеба, а образование спирта — для получения вина и пива.11
Какой вред наносят плесневые грибы в овощехранилищах?
Правильный ответ:
Они вызывают гниение и порчу овощей и зернаПояснение:
Плесневые грибы поселяются на хранящихся продуктах (картофеле, зерне), выделяют ферменты, разрушающие ткани растений, и токсины, что приводит к гниению и потере урожая.12
Как распространяются споры плесневых грибов?
Правильный ответ:
Ветром, разносящим их на большие расстоянияПояснение:
Споры плесневых грибов (например, мукора и пеницилла) очень мелкие, сухие и легкие. При созревании они легко подхватываются воздушными потоками и разносятся ветром.13
На каких продуктах чаще всего поселяются дрожжи в природе?
Правильный ответ:
На богатых сахаром ягодах и фруктахПояснение:
Поскольку основным источником энергии для дрожжей является сахар, в естественной среде они обитают там, где он доступен: в нектаре цветов, на поверхности сладких плодов (винограда, слив).14
Что происходит с тестом благодаря деятельности дрожжей?
Правильный ответ:
Оно поднимается и становится пористымПояснение:
Углекислый газ, выделяющийся при брожении, образует в тесте множество пузырьков. Эти пузырьки разрыхляют тесто, заставляя его увеличиваться в объеме (“подниматься”), что делает хлеб мягким.15
Для чего используют кормовые дрожжи?
Правильный ответ:
Для откорма скота, так как они богаты белкомПояснение:
Специальные виды дрожжей выращивают на дешевом сырье (например, на отходах древесины) для получения биомассы, богатой белком и витаминами. Эту массу добавляют в корм сельскохозяйственным животным.16
Какое условие необходимо для развития гриба мукора на хлебе?
Правильный ответ:
Тепло и влажностьПояснение:
Как и большинство грибов, мукор любит теплую и влажную среду. Именно поэтому хлеб быстрее всего плесневеет в полиэтиленовом пакете в теплом помещении, где создается парниковый эффект.17
Может ли плесень поселяться на промышленных материалах?
Правильный ответ:
Да, на бумаге, коже, тканях и даже древесинеПояснение:
Плесневые грибы неприхотливы и могут разлагать самые разные органические материалы. Они способны повредить книги в библиотеке, кожаные изделия, ткани и деревянные конструкции во влажных помещениях.18
Как можно предотвратить появление плесени на продуктах?
Правильный ответ:
Хранить в холодильнике при низкой температуре и правильной вентиляцииПояснение:
Низкая температура в холодильнике замедляет рост плесневых грибов, а правильный режим влажности и вентиляции предотвращает создание благоприятных условий для прорастания спор.19
Что такое антибиотики?
Правильный ответ:
Вещества, убивающие бактерии или подавляющие их ростПояснение:
Антибиотики — это лекарственные вещества биологического происхождения (часто выделяемые грибами), которые избирательно действуют на бактерии, разрушая их или останавливая их размножение.20
Могут ли дрожжи размножаться половым путем?