Тест по биологии: Профилактика заражения паразитическими червями (7 класс)

Пояснение:

Заражение человека бычьим и свиным цепнями происходит исключительно при употреблении в пищу мяса (говядины и свинины соответственно), содержащего живые личиночные стадии этих паразитов — финны. Высокая температура является самым надёжным способом их уничтожения. Поэтому ключевой мерой профилактики тениаринхоза и тениоза является отказ от употребления сырого или полусырого мяса и его достаточная термическая обработка. Мытьё рук важно для профилактики аскаридоза, а кипячение воды — фасциолёза.

Пояснение:

Человеческая аскарида является геогельминтом. Это означает, что её яйца для созревания должны обязательно попасть в почву. Заражение человека происходит при проглатывании этих зрелых яиц. Чаще всего они попадают в организм с частичками почвы, оставшимися на плохо вымытых овощах, фруктах, ягодах и зелени, а также с грязных рук. Поэтому самой главной и эффективной мерой профилактики аскаридоза является тщательное мытьё всех растительных продуктов и строгое соблюдение правил личной гигиены, в первую очередь — мытьё рук.

Пояснение:

Окончательными хозяевами эхинококка являются собаки и другие псовые, в кишечнике которых живёт взрослый червь. С фекалиями собак выделяются микроскопические яйца, которые могут загрязнять их шерсть, а также почву, траву и лесные ягоды. Человек является промежуточным хозяином и заражается, случайно проглатывая эти яйца. Это может произойти при контакте с заражённой собакой или при сборе и поедании немытых ягод. Поэтому мытьё рук после общения с животными и перед едой — ключевая мера профилактики эхинококкоза.

Пояснение:

Все без исключения профилактические мероприятия направлены на то, чтобы разорвать сложный жизненный цикл паразита в наиболее уязвимом для него звене. Например, мытьё рук и овощей не даёт яйцу аскариды попасть в организм. Варка мяса убивает финну цепня. Кипячение воды уничтожает цисту сосальщика. Осушение болот лишает среды обитания моллюсков-прудовиков. Каждое правило нацелено на то, чтобы не дать паразиту перейти от одной стадии развития к другой или от одного хозяина к другому. Уничтожить всех хозяев невозможно, а вакцин от червей пока не существует.

Пояснение:

Употребление парного молока не имеет прямого отношения к профилактике заражения червями, так как через молоко гельминты, как правило, не передаются. Однако сырое молоко может быть источником других опасных инфекций, например, бруцеллёза. А вот все остальные действия являются важнейшими мерами профилактики. Мытьё рук защищает от аскаридоза и эхинококкоза. Тщательная прожарка мяса — от тениоза и тениаринхоза. Кипячение речной воды — от фасциолёза (заражения печёночным сосальщиком).

Пояснение:

Ветеринарно-санитарная экспертиза — это обязательная процедура, которую проходит всё мясо, поступающее на официальные рынки и мясоперерабатывающие предприятия. Ветеринарный врач осматривает туши и внутренние органы животных, а также делает надрезы в определённых мышцах (например, жевательных, сердечной), чтобы проверить их на наличие финн. Мясо, в котором обнаружены личинки цепней, не допускается к продаже и подлежит утилизации или специальной обработке. Эта мера надёжно защищает население от заражения через покупное мясо.

Пояснение:

Жизненный цикл печёночного сосальщика тесно связан с пресными водоёмами. Его личинки-церкарии, выйдя из моллюска-прудовика, плавают в воде и затем инцистируются — прикрепляются к водным растениям (осоке, стрелолисту) и покрываются оболочкой. Человек может заразиться, если случайно проглотит эти цисты, выпив воду из такого водоёма, или возьмёт в рот и пожуёт травинку, сорванную на берегу. Яйца аскариды и острицы находятся в почве, а личинки бычьего цепня — в мясе.

Пояснение:

Собаки являются окончательными хозяевами для очень опасного для человека ленточного червя — эхинококка. Заражённая собака выделяет с фекалиями яйца паразита, которые загрязняют её шерсть и окружающую среду. Человек, особенно ребёнок, может легко заразиться при контакте с такой собакой. Регулярная (1-2 раза в год) обработка собак специальными препаратами (дегельминтизация) убивает взрослых червей в их кишечнике, прерывает жизненный цикл паразита и делает животное безопасным для окружающих. Это важнейшая мера профилактики эхинококкоза.

Пояснение:

Личинки кошачьего сосальщика (метацеркарии) в мышцах рыбы очень устойчивы. Такие популярные способы обработки, как посол в недостаточно концентрированном растворе соли, а также кратковременное вяление и холодное копчение, не обеспечивают полного уничтожения паразитов и не делают рыбу безопасной. Употребление такой продукции является основной причиной заражения описторхозом в регионах, где он распространён. Гарантированно убивают личинок только длительная и правильная термическая обработка (варка, жарка) или глубокая заморозка по установленным нормативам.