Тест по биологии: Шляпочные грибы (5-6 класс)

Пояснение:

Основной, главной и многолетней частью любого шляпочного гриба является грибница, или мицелий. Она представляет собой огромную сеть тонких нитей (гиф), пронизывающих почву или древесину. Именно грибница отвечает за питание гриба. А то, что мы привыкли называть грибом, — это лишь его плодовое тело, временный орган размножения, который живёт всего несколько дней и вырастает на грибнице для образования спор. Корень — это орган растений, грибы корней не имеют.

Пояснение:

Деление шляпочных грибов на трубчатые и пластинчатые основано на строении их спороносного слоя, который находится на нижней стороне шляпки. У трубчатых грибов, таких как белый, подберёзовик или маслёнок, этот слой похож на губку и состоит из тысяч вертикальных трубочек. На внутренней поверхности этих трубочек и созревают споры. У пластинчатых грибов (например, у сыроежки) этот слой состоит из пластинок. Строение ножки или грибницы к этому делению отношения не имеет.

Пояснение:

Бледная поганка — самый опасный ядовитый гриб, отравление которым в большинстве случаев заканчивается смертью. Её главная опасность заключается в сходстве с некоторыми ценными съедобными грибами, особенно с шампиньонами и зелёными сыроежками. Важнейший отличительный признак бледной поганки, который должен знать каждый, — это всегда белые пластинки под шляпкой (у шампиньонов они темнеют) и наличие плёнчатого мешочка (вольвы) у основания ножки. Мухомор красный легко узнаваем, а сатанинский гриб — двойник белого гриба.

Пояснение:

Несмотря на внешнюю плотность, плодовое тело шляпочного гриба (шляпка и ножка) не имеет настоящих тканей, как у растений или животных. Оно целиком и полностью состоит из огромного количества очень плотно переплетённых и сросшихся нитей грибницы, которые называются гифами. Такое образование носит название ложной ткани (плектенхимы). Различная плотность сплетения гиф и формирует разные части плодового тела, например, более рыхлую мякоть и плотную кожицу шляпки.

Пояснение:

Плодовое тело, состоящее из шляпки и ножки, является органом размножения. Его единственная и главная функция — произвести как можно больше спор и обеспечить их наилучшее распространение. Споры созревают на нижней стороне шляпки, а ножка выносит её повыше над землёй, чтобы ветер мог легко подхватить и унести созревшие споры на новые территории. Питанием и всасыванием воды занимается грибница. Грибы не способны к фотосинтезу, а питательные вещества накапливает грибница для роста плодовых тел.

Пояснение:

Сыроежка, рыжик и ядовитый мухомор относятся к пластинчатым грибам. Если перевернуть их шляпку, то можно увидеть множество тонких пластинок, которые расходятся от ножки к краям. На поверхности этих пластинок образуются споры. К трубчатым грибам относятся, например, белые и подберёзовики — у них под шляпкой слой, похожий на губку. Сумчатые — это научная классификация, а плесневые грибы не образуют шляпок и ножек.

Пояснение:

Грибница — многолетняя и самая важная часть гриба. Чтобы не повредить её, плодовые тела нужно либо аккуратно срезать ножом у самой земли, либо осторожно «выкрутить», поворачивая ножку вокруг своей оси. При грубом вырывании гриба из земли происходит обрыв нитей грибницы, она травмируется и может погибнуть или долго болеть, что приведёт к снижению или полному отсутствию урожая грибов на этом месте в последующие годы. Бережное отношение к грибнице — залог будущих урожаев.

Пояснение:

Самое главное, «золотое» правило грибника, от которого зависит его жизнь и здоровье, — «Не уверен — не бери!». В лесу растёт много ядовитых грибов, некоторые из которых смертельно опасны и при этом очень похожи на съедобные. Одна-единственная ошибка может привести к трагедии. Поэтому, если есть хоть малейшее сомнение в съедобности гриба, его ни в коем случае нельзя брать. Все остальные правила (про корзину, обувь, размер грибов) важны, но вторичны по сравнению с этим.

Пояснение:

Микориза, или грибокорень, — это яркий пример симбиоза, то есть взаимовыгодного сожительства. Нити грибницы плотно оплетают корни дерева. Гриб помогает дереву всасывать из почвы воду и минеральные вещества, значительно увеличивая площадь всасывания. Взамен дерево, которое производит органические вещества в процессе фотосинтеза, делится ими с грибом, который сам этого делать не может. Такая «дружба» настолько важна, что многие грибы без «своего» дерева просто не могут расти.

Пояснение:

Грибница обладает способностью, подобно губке, всасывать и накапливать различные вещества из почвы и воздуха. Вблизи дорог и промышленных предприятий в окружающей среде содержится много токсичных соединений, в том числе соли тяжёлых металлов (свинец, кадмий, ртуть) из выхлопных газов и заводских выбросов. Эти вещества концентрируются в плодовых телах. Употребление в пищу таких, даже съедобных на вид, грибов может вызвать тяжёлое отравление, не связанное с природными ядами самого гриба.

Пояснение:

Это одно из важнейших знаний для грибника. У молодой бледной поганки, как и у молодого шампиньона, пластинки под шляпкой могут быть белыми. Но у шампиньона они очень быстро розовеют, а затем становятся тёмно-коричневыми или почти чёрными. У бледной поганки же пластинки остаются белыми в течение всей её жизни. Кроме того, у основания ножки бледной поганки всегда есть плёнчатый мешочек-вольва, которого никогда не бывает у шампиньона. Оба гриба растут на земле.

Пояснение:

Подосиновик относится к трубчатым грибам. Его спороносный слой, расположенный под шляпкой, состоит из множества мелких трубочек и на вид напоминает губку. В эту же группу входят белый гриб, подберёзовик, маслёнок. Сыроежка, рыжик и мухомор — это пластинчатые грибы. У них спороносный слой состоит из тонких пластинок, расходящихся от ножки. Это различие в строении является важным систематическим признаком.

Пояснение:

Главной, основной и постоянно живущей частью любого шляпочного гриба является грибница (мицелий). Это сложная система нитей, которая пронизывает почву или древесину, отвечая за поглощение питательных веществ и воды. Грибница является, по сути, самим организмом. Шляпка и ножка — это лишь временное плодовое тело, которое грибница образует для размножения (образования спор). После выполнения своей функции плодовое тело отмирает, а грибница продолжает жить.

Пояснение:

Желчный гриб (горчак) — это несъедобный, хотя и не смертельно ядовитый, двойник белого гриба. Он очень на него похож, но отличается несколькими признаками: его трубчатый слой с возрастом приобретает грязновато-розовый оттенок (у белого он остаётся белым или желтовато-зелёным), на ножке есть тёмный сетчатый рисунок (у белого сетка светлая), а мякоть на вкус невыносимо горькая. Даже один маленький желчный гриб способен своим горьким вкусом испортить всё блюдо.

Пояснение:

Дрожжи — это одноклеточные грибы, которые не образуют грибницу и, соответственно, не имеют плодового тела, состоящего из шляпки и ножки. Они представляют собой отдельные микроскопические клетки. Белый гриб, ядовитый мухомор и сыроежка — это классические представители шляпочных грибов, у которых есть и подземная грибница, и надземное плодовое тело со шляпкой и ножкой. Это принципиальное различие в строении и образе жизни.