Тест по биологии: Свиноводство (7 класс)

Пояснение:

Предком всех многочисленных пород домашних свиней является дикий кабан. Этот лесной зверь и сегодня широко распространён на территории Евразии и Северной Африки. Процесс одомашнивания кабана начался независимо в нескольких регионах мира около 9 тысяч лет назад. В результате многовековой селекции домашние свиньи сильно изменились внешне и по поведению, однако сохранили от своего дикого предка многие черты, например, всеядность и хорошо развитое обоняние, позволяющее им находить корм под землёй.

Пояснение:

Высокая плодовитость — это ключевое преимущество свиней перед другими крупными сельскохозяйственными животными. Если корова или лошадь приносят, как правило, только одного детёныша в год, то свиноматка за один опорос может родить 10, 12, а иногда и более 20 поросят. Учитывая, что опоросов в год может быть два, одна самка способна дать очень большое потомство. Это, в сочетании со скороспелостью (быстрым ростом молодняка), позволяет в короткие сроки производить огромное количество мяса.

Пояснение:

Мясное, или беконное, направление продуктивности нацелено на получение свиней с удлинённым туловищем, хорошо развитой мускулатурой (особенно в спинной и тазобедренной частях) и тонким слоем подкожного сала. Животные таких пород, как ландрас или дюрок, при специальном откорме дают высококачественную молодую свинину с нежным мясом и ровными прослойками жира, которая идеально подходит для изготовления бекона, карбонада и других деликатесных мясных продуктов. Сальное направление, наоборот, нацелено на получение толстого слоя шпика.

Пояснение:

Наличие сложного, многокамерного желудка и процесса жвачки (повторного пережёвывания отрыгнутой пищи) — это характерная черта жвачных животных, таких как коровы, овцы и козы. Эта система позволяет им переваривать грубую растительную клетчатку. Свиньи же относятся к нежвачным парнокопытным. У них простой, однокамерный желудок, схожий по строению с желудком человека. Именно поэтому они не могут питаться сеном или соломой, но зато прекрасно усваивают зерно, корнеплоды и корма животного происхождения, то есть являются всеядными.

Пояснение:

Крупная белая порода, выведенная в Англии и значительно улучшенная отечественными селекционерами, является основной и самой многочисленной породой свиней в России. Это животные универсального, или мясо-сального, типа. Они обладают крепким телосложением, хорошо приспосабливаются к разным климатическим условиям. В зависимости от типа и интенсивности кормления от этих свиней можно получать как высококачественное мясо, так и значительное количество сала, что и делает их такими универсальными и популярными.

Пояснение:

В животноводстве для обозначения процесса родов у разных видов животных используются специальные термины. Процесс рождения поросят у свиньи (свиноматки) называется опоросом. Рождение телёнка у коровы — это отёл. Рождение ягнят у овцы или козлят у козы — это окот. А рождение жеребёнка у кобылы называется выжеребкой. Знание этой терминологии является частью профессиональной грамотности специалистов, работающих в сельском хозяйстве, в частности, зоотехников и ветеринаров.

Пояснение:

Хотя свинья, как и все млекопитающие, вырабатывает молоко для вскармливания своего многочисленного потомства, в пищевой промышленности оно не используется. В отличие от коровьего или козьего, свиное молоко не доят и не перерабатывают в сыры, творог и другие продукты. Основной продукцией свиноводства являются мясо (свинина) и сало (шпик). К побочной продукции также относят кожу, которая идёт на изготовление обуви и галантереи, и щетину для щёток.

Пояснение:

Скороспелость — один из важнейших хозяйственно-полезных признаков в животноводстве, особенно в свиноводстве. Он означает способность животных в короткие сроки достигать хозяйственной зрелости, то есть убойной массы. Благодаря высокой скороспелости, поросята при правильном интенсивном кормлении могут достигать веса в 100 кг уже к 6-7-месячному возрасту. Это позволяет значительно сократить период откорма, уменьшить затраты кормов и быстро получать готовую продукцию, что делает отрасль очень рентабельной.

Пояснение:

Уржумская порода — это отечественная порода свиней мясного направления, выведенная в Кировской области. Животные этой породы хорошо приспособлены к местным климатическим условиям, они выносливы и имеют крепкую конституцию. По продуктивности они относятся к беконному типу: имеют удлинённое туловище и при откорме дают тушу с большим выходом постного мяса и тонким слоем сала. Ландрас и дюрок — это зарубежные мясные породы (датская и американская), а крупная белая — порода универсального направления.

Пояснение:

Свиньи, в отличие от жвачных животных (коров, овец), имеют простой однокамерный желудок, как у человека или хищников. Такая пищеварительная система не приспособлена к перевариванию большого количества грубой клетчатки (сена, соломы), но зато отлично справляется с разнообразной пищей: зерном, корнеплодами, сочными кормами, а также с кормами животного происхождения и пищевыми отходами. Именно эта всеядность, обусловленная строением желудка, является важным преимуществом свиней, позволяя использовать для их кормления широкий спектр продуктов.