Тест по окружающему миру: Грибы съедобные и несъедобные (3 класс)
Тест по окружающему миру «Грибы съедобные и несъедобные» — это интерактивная проверочная работа, которая научит отличать съедобные грибы от их опасных двойников. Вопросы помогут запомнить главные признаки ядовитых грибов и освоить правила безопасного сбора грибов для сохранения здоровья и природы.
Другое по теме:
1
Какое главное правило безопасности должен соблюдать ребёнок, отправляясь за грибами?
Правильный ответ:
Ходить в лес только со взрослыми и не брать незнакомые грибы.Пояснение:
Это самое важное правило. Мир грибов очень обманчив, и многие смертельно ядовитые грибы похожи на съедобные. Отличить их порой может только очень опытный грибник. Ошибка может стоить здоровья и даже жизни. Поэтому дети ни в коем случае не должны ходить за грибами одни. Собирать в корзину можно только те грибы, которые показал или разрешил взять взрослый, абсолютно уверенный в их съедобности. Пробовать сырые грибы категорически запрещено!2
Какой признак помогает отличить съедобный белый гриб от горького желчного гриба?
Правильный ответ:
У белого гриба мякоть на срезе остаётся белой, а у желчного — розовеет.Пояснение:
Это один из самых надёжных способов проверки. Если срезать или сломать гриб, нужно посмотреть на цвет мякоти. У настоящего белого гриба (боровика) мякоть плотная, белая и не меняет свой цвет на воздухе. У его несъедобного двойника — желчного гриба (горчака) — мякоть на изломе начинает быстро розоветь. Также желчный гриб можно узнать по розоватому цвету трубочек под шляпкой и тёмному сетчатому рисунку на ножке. Он не ядовит, но ужасно горек.3
Какой важный элемент одежды гриба есть у съедобного опёнка, но отсутствует у его ядовитого двойника — ложноопёнка?
Правильный ответ:
«Юбочка» (кольцо) на ножке.Пояснение:
«Юбочка» или кольцо на ножке съедобного осеннего опёнка — это остаток плёнки (покрывала), которая в молодости защищала пластинки гриба. У ядовитых ложноопят такой «юбочки» никогда не бывает. Это очень важный отличительный признак. Также стоит обратить внимание на цвет пластинок под шляпкой: у съедобных опят они светлые, кремовые или желтоватые, а у ложноопят — желто-зелёные или почти чёрные. К тому же, у ядовитых двойников часто неприятный запах.4
Что из перечисленного является признаком смертельно ядовитой бледной поганки?
Правильный ответ:
Белые пластинки и «мешочек» (вольва) у основания ножки.Пояснение:
Это два главных признака, которые нужно запомнить навсегда. У бледной поганки пластинки под шляпкой всегда чисто-белые, в любом возрасте. У похожих на неё съедобных шампиньонов пластинки у молодых грибов розовые, а у старых — тёмно-коричневые. Второй важнейший признак — наличие у основания ножки бледной поганки разорванного «мешочка» (вольвы), из которого гриб вырастает. Он часто скрыт в земле, поэтому гриб нужно выкручивать осторожно, чтобы его увидеть.5
Почему нельзя собирать даже съедобные грибы, растущие у дорог и заводов?
Правильный ответ:
Потому что они впитывают в себя вредные вещества и становятся ядовитыми.Пояснение:
Грибы обладают уникальной способностью, словно губка, впитывать и накапливать в себе различные вещества из почвы и воздуха. Выхлопные газы автомобилей содержат тяжёлые металлы (например, свинец), а промышленные предприятия выбрасывают в окружающую среду различные химические соединения. Все эти яды попадают в грибы. Даже самый благородный белый гриб, выросший в таком месте, становится опасным для здоровья и может вызвать тяжёлое отравление.6
Какое из этих действий при сборе грибов является НЕПРАВИЛЬНЫМ и вредит природе?
Правильный ответ:
Разрывать палкой мох и листву в поисках грибов.Пояснение:
Грибница, основная часть гриба, очень боится высыхания. Мох и опавшая листва служат для неё защитным одеялом, сохраняющим влагу. Когда человек в азарте поиска начинает грубо разрывать и переворачивать эту подстилку, он оставляет грибницу открытой для солнечных лучей и ветра. Она быстро высыхает и погибает. В результате на этом месте грибы больше расти не будут. Искать грибы нужно внимательно, лишь слегка приподнимая листву.7
Какой гриб НЕ ядовит, но его называют «ложным белым» из-за сильной горечи?
Правильный ответ:
Желчный гриб.Пояснение:
Желчный гриб, или горчак, — классический пример несъедобного гриба-двойника. Он не содержит смертельных ядов, но его мякоть обладает такой жгучей горечью, что даже один его маленький кусочек, попавший в суп или жаркое, безнадёжно испортит всё блюдо. Из-за внешнего сходства со знаменитым боровиком его и прозвали «ложным белым». Запомнить его приметы (розовеющая мякоть, розоватый низ шляпки, тёмная сеточка на ножке) очень важно для любого грибника.8
Почему опасно класть в одну корзину съедобные грибы и один сомнительный или ядовитый гриб?
Правильный ответ:
Потому что яд и споры с ядовитого гриба могут попасть на съедобные.Пояснение:
Это очень важное правило безопасности. Даже если вы дома обнаружите и выбросите ядовитый гриб, например, бледную поганку, есть огромный риск, что его частички или ядовитые споры уже попали на соседние съедобные грибы. При готовке яд никуда не исчезнет, и можно получить тяжелейшее отравление. Поэтому при малейшем сомнении гриб нужно не просто не брать, а если уж взяли, то немедленно выбросить, не допуская его контакта с остальным «уловом».9
Какое из этих утверждений о грибах является ВЕРНЫМ?
Правильный ответ:
Некоторые съедобные грибы имеют очень похожих ядовитых двойников.Пояснение:
Это утверждение абсолютно верно и является главной причиной, почему к сбору грибов нужно подходить с большой осторожностью. Существует множество «пар-двойников»: белый гриб — желчный гриб, опёнок — ложноопёнок, шампиньон — бледная поганка, лисичка — ложная лисичка. Часто отличия между ними минимальны и заметны только опытному глазу. Именно из-за существования таких обманчивых грибов и происходят самые тяжёлые отравления.10
Какого цвета никогда НЕ бывают пластинки под шляпкой у смертельно ядовитой бледной поганки?
Правильный ответ:
Розового или тёмно-коричневого.Пояснение:
Пластинки под шляпкой бледной поганки всегда белые. Это её важнейший отличительный признак. Именно розовый, а затем и тёмно-коричневый цвет пластинок характерен для съедобных шампиньонов, с которыми её чаще всего путают. Если вы нашли гриб, похожий на шампиньон, но пластинки у него чисто-белые — ни в коем случае не берите его, скорее всего, это бледная поганка или другой ядовитый мухомор.11
Какое правило сбора грибов направлено на сохранение грибницы для будущего урожая?
Правильный ответ:
Срезать грибы ножом, а не вырывать с корнем.Пояснение:
Грибница — это многолетняя подземная часть гриба, которая год за годом даёт плодовые тела. Когда грибник грубо вырывает гриб из земли, он обрывает и повреждает тонкие нити грибницы. Это похоже на то, как если бы с яблони срывали яблоки вместе с ветками. Аккуратно срезая гриб ножом у самой земли, мы оставляем грибницу целой и невредимой, и она сможет дать новый урожай на этом же месте в следующем году. Это проявление заботы о лесе и его дарах.12
Что из перечисленного НЕ является грибом?
Правильный ответ:
подорожникПояснение:
Подорожник — это широко известное травянистое растение, а не гриб. Он относится к царству Растений, имеет корни, стебель, листья и цветы, размножается семенами. Как и все зелёные растения, он способен к фотосинтезу. А белый гриб, мухомор и опёнок — это типичные представители царства Грибов, у которых совершенно другое строение и способ питания. Важно чётко разделять эти два разных царства живой природы.13
Какое последствие может быть, если съесть старый, но съедобный гриб?
Правильный ответ:
Можно получить отравление, так как в нём накапливаются вредные вещества.Пояснение:
В старых, переросших грибах, даже изначально съедобных, начинаются процессы разложения белка. В результате этого в их тканях образуются ядовитые вещества, токсины, схожие с трупным ядом. Употребление в пищу такого гриба может вызвать серьёзное пищевое отравление, сопровождающееся тошнотой, рвотой и болью в животе. Поэтому правило «брать только молодые и крепкие грибы» — это не вопрос вкуса, а вопрос безопасности.14
Как называют грибы, которые не ядовиты, но их не собирают из-за неприятного вкуса или запаха?
Правильный ответ:
несъедобнымиПояснение:
В грибном царстве есть чёткое деление. Съедобные — те, что можно есть без опаски. Ядовитые — те, что содержат яды и вызывают отравление. А несъедобные — это третья группа. Они не содержат опасных токсинов, но их невозможно есть из-за сильной горечи (как желчный гриб), жгучего вкуса, жёсткой мякоти или неприятного запаха. Вреда здоровью они не принесут, но и удовольствия от еды точно не доставят.15
Гриб с красной шляпкой в белый горошек, который все знают как ядовитый, — это …
Правильный ответ:
мухоморПояснение:
Красный мухомор — пожалуй, самый известный ядовитый гриб. Его яркая внешность служит предупреждением для человека. Он содержит ядовитые вещества, которые вызывают отравление. Однако в природе он играет свою роль: для некоторых животных, например, для лосей, он служит лекарством от паразитов. Поэтому даже ядовитые грибы не следует сбивать и уничтожать, ведь они являются частью лесной экосистемы.16
При отравлении грибами, что нужно сделать в первую очередь?
Правильный ответ:
Немедленно обратиться к врачу или вызвать «скорую помощь».Пояснение:
Грибное отравление — это смертельно опасное состояние. Яды некоторых грибов, особенно бледной поганки, разрушают печень и другие внутренние органы, и счёт может идти на часы. Никакое самолечение здесь недопустимо. При первых же признаках отравления после употребления грибов (тошнота, рвота, боль в животе) необходимо немедленно вызвать «скорую помощь» или как можно быстрее доставить пострадавшего в больницу. Только своевременная медицинская помощь может спасти жизнь.17
Какое из этих действий поможет сохранить грибные места на долгие годы?
Правильный ответ:
Бережно относиться к грибнице и не разрушать лесную подстилку.Пояснение:
Грибные места существуют благодаря живой и здоровой грибнице. Чтобы она давала урожай из года в год, о ней нужно заботиться. Это означает, что нельзя вырывать грибы «с мясом», нельзя перекапывать мох и листву, нельзя вытаптывать всё вокруг. Бережное отношение к лесной подстилке, аккуратное срезание грибов — всё это позволяет сохранить грибницу живой и здоровой. Именно такая культура сбора грибов и позволяет сохранить любимые грибные полянки на долгие годы.18
Грибы, которые можно есть только после специальной долгой обработки (вымачивания или отваривания), называют …
Правильный ответ:
условно-съедобнымиПояснение:
Условно-съедобные грибы — это особая группа. В сыром виде они содержат слабые яды или горькие вещества, которые разрушаются или уходят в воду при длительной термической обработке или вымачивании. К таким грибам относятся, например, многие виды груздей, волнушки, свинушки. Собирать и готовить их могут только очень опытные грибники, которые точно знают технологию приготовления. Новичкам связываться с такими грибами не рекомендуется.19
Какое утверждение НЕВЕРНО?
Правильный ответ:
Если гриб посинел на срезе, он точно ядовитый.Пояснение:
Это распространённое заблуждение. Изменение цвета мякоти на срезе (посинение, покраснение) — это химическая реакция, и она не является надёжным признаком ядовитости. Например, многие благородные съедобные грибы из рода боровиков (польский гриб, синяк) на срезе быстро и сильно синеют, но при этом абсолютно безопасны и очень вкусны. В то же время, мякоть смертельно ядовитой бледной поганки цвет на срезе не меняет. Поэтому ориентироваться только на этот признак нельзя.20
Что можно сделать, если вы не уверены, съедобный гриб или нет?