Тест по окружающему миру: Разнообразие веществ (3 класс)
Тест по окружающему миру «Разнообразие веществ» — это интерактивная проверочная работа о многообразии материалов в природе и быту. Вопросы посвящены свойствам и применению соли, сахара, крахмала, кислот, а также знакомят со способами их определения и правилами безопасного обращения с ними.
Другое по теме:
1
Наука, которая изучает вещества, их свойства и превращения, называется …
Правильный ответ:
химиейПояснение:
Химия — это обширная и очень важная наука, которая исследует, из чего состоят все окружающие нас предметы и живые организмы. Химики изучают вещества, их внутреннее строение (из каких атомов и молекул они состоят), а также то, как вещества могут превращаться друг в друга в результате химических реакций. Благодаря химии мы получаем новые материалы, лекарства, удобрения и многое другое.2
Какое главное свойство поваренной соли, из-за которого её используют в пищу?
Правильный ответ:
Солёный вкусПояснение:
Хотя поваренная соль обладает разными свойствами (она белая, твёрдая, растворимая), её основная ценность в кулинарии заключается именно в солёном вкусе. Это одно из базовых вкусовых ощущений человека. Добавление соли в пищу делает её вкус более выразительным и приятным. Кроме того, соль является важным консервантом, который помогает дольше сохранять продукты, например, при засаливании овощей, рыбы или мяса.3
Из какого растения в России в промышленных масштабах получают сахар?
Правильный ответ:
Из сахарной свёклыПояснение:
Основным сырьём для производства сахара в нашей стране является сахарная свёкла. Это специальный сорт корнеплода, в котором накапливается большое количество сахарозы. Осенью урожай свёклы собирают и отправляют на сахарные заводы, где из неё с помощью сложных процессов извлекают, очищают и кристаллизуют сахар. Сахарный тростник, из которого тоже делают сахар, растёт только в жарких странах.4
Какое вещество изменит свой цвет на сине-фиолетовый, если на него капнуть раствором йода?
Правильный ответ:
КрахмалПояснение:
Реакция с йодом — это качественный способ определить наличие крахмала в продукте. Крахмал имеет особое строение молекул, которые, взаимодействуя с молекулами йода, образуют соединение интенсивного сине-фиолетового цвета. Это свойство широко используется в химии и пищевой промышленности для анализа продуктов. Если капнуть йодом на сахар, соль или лимонную кислоту, такого изменения цвета не произойдёт.5
Вещество глюкозу, содержащуюся в виноградном соке, также называют …
Правильный ответ:
виноградным сахаромПояснение:
Глюкоза — это одна из разновидностей сахаров, которая является важным источником энергии для живых организмов. Поскольку особенно много глюкозы содержится в спелых ягодах винограда, она получила своё второе, очень распространённое название — виноградный сахар. Обычный сахар, который мы используем дома, состоит из другого вещества — сахарозы, которая, в свою очередь, состоит из соединённых вместе глюкозы и фруктозы.6
Кислый вкус яблокам придаёт …
Правильный ответ:
яблочная кислотаПояснение:
В природе существует множество органических кислот, которые содержатся в растениях и определяют их вкус. Названия многих из этих кислот происходят от продуктов, в которых их впервые обнаружили в большом количестве. Так, в яблоках и многих других фруктах содержится яблочная кислота, в лимонах — лимонная, в листьях щавеля — щавелевая, а в прокисшем молоке образуется молочная кислота.7
Вещества, созданные человеком, а не существующие в природе, называют …
Правильный ответ:
искусственнымиПояснение:
Все вещества можно разделить на две большие группы. Природные (или естественные) вещества существуют в природе сами по себе (например, вода, соль, золото, древесина). Искусственные вещества создаются человеком на химических заводах из природных материалов. Ярким примером искусственных веществ являются пластмассы, из которых делают огромное количество предметов: от пакетов до деталей автомобилей.8
Какое из этих веществ НЕЛЬЗЯ пробовать на вкус для определения?
Правильный ответ:
Уксусная кислотаПояснение:
Хотя многие пищевые кислоты (лимонная, яблочная) безопасны и придают еде вкус, существуют и очень опасные, едкие кислоты. Уксусная кислота, которую в разбавленном виде (уксус) используют на кухне, в концентрированном виде является очень едким веществом. Она может вызвать сильные ожоги кожи и слизистых оболочек. Поэтому пробовать на вкус незнакомые вещества, особенно кислоты, категорически запрещено. Это может быть опасно для жизни.9
В каком продукте можно обнаружить крахмал с помощью йода?
Правильный ответ:
В картофелеПояснение:
Крахмал — это питательное вещество, которое растения запасают в своих частях, чаще всего в клубнях, семенах и плодах. Клубни картофеля особенно богаты крахмалом. Если разрезать картофелину и капнуть на срез каплю раствора йода, место соприкосновения практически мгновенно окрасится в тёмный сине-фиолетовый цвет. Это наглядное доказательство высокого содержания крахмала в картофеле. В соли, сахаре и мясе крахмала нет.10
Какая кислота содержится в жгучих волосках крапивы и впрыскивается муравьями для защиты?
Правильный ответ:
МуравьинаяПояснение:
Своё название муравьиная кислота получила потому, что впервые была выделена именно из рыжих лесных муравьёв. Муравьи используют её как химическое оружие для защиты от врагов. Эта же кислота содержится в яде пчёл и в тонких жгучих волосках на листьях и стеблях крапивы. При прикосновении к крапиве кончики волосков обламываются, и кислота попадает под кожу, вызывая характерное ощущение жжения — «ожог».11
Кроме добычи из-под земли, поваренную соль в больших количествах получают …
Правильный ответ:
из воды солёных морей и озёрПояснение:
Поваренная соль (хлорид натрия) хорошо растворяется в воде. В мировом океане растворены огромные её запасы, которые и придают морской воде характерный солёный вкус. В жарких странах морскую воду выпаривают на солнце в специальных бассейнах, получая морскую соль. Также существуют солёные озёра с очень высокой концентрацией соли, из которых её также добывают. Например, знаменитые озёра Баскунчак и Эльтон в России.12
Что такое «кислотные дожди»?
Правильный ответ:
Дожди, содержащие вредные кислоты из-за загрязнения воздухаПояснение:
Кислотные дожди — это серьёзная экологическая проблема. Они возникают, когда вредные газы от промышленных предприятий, выхлопов автомобилей и сжигания угля попадают в атмосферу. Там эти газы соединяются с водяным паром и образуют капельки кислот. Вместе с дождём или снегом эти кислоты выпадают на землю, нанося вред растениям, животным, водоёмам, а также разрушая здания и памятники архитектуры.13
Белый порошок, который используют для варки киселя, чтобы он стал густым, — это …
Правильный ответ:
крахмалПояснение:
Крахмал обладает важным свойством: при нагревании в воде его частицы (зёрна) сильно набухают и образуют клейкий, вязкий раствор, который называется клейстер. Именно это свойство и используется в кулинарии для загущения различных блюд. Когда в горячий фруктовый отвар добавляют разведённый в холодной воде крахмал, он заваривается и превращает жидкий компот в густой и сытный кисель.14
Какое общее свойство у лимонной, яблочной и щавелевой кислот?
Правильный ответ:
Кислый вкусПояснение:
Сама группа веществ «кислоты» получила своё название благодаря их характерному общему свойству — кислому вкусу. Мы легко это ощущаем, пробуя лимон (лимонная кислота), кислое яблоко (яблочная кислота) или лист щавеля (щавелевая кислота). Однако стоит помнить, что это относится только к пищевым кислотам. Пробовать на вкус промышленные или незнакомые кислоты категорически запрещено из-за их высокой едкости.15
Вещества, которые люди добывают и используют для улучшения роста и питания растений, — это …
Правильный ответ:
минеральные удобренияПояснение:
Для нормального роста и развития растениям необходимы различные химические элементы, которые они получают из почвы. Со временем почва истощается. Чтобы восполнить запас питательных веществ, человек вносит в неё удобрения. Минеральные удобрения — это различные соли (в том числе на основе калия, азота, фосфора), которые производят на химических заводах или добывают в природе. Они помогают получать высокие урожаи.16
Что можно спутать по внешнему виду (белые крупинки), но легко различить по вкусу?
Правильный ответ:
Поваренную соль и сахарПояснение:
Поваренная соль и сахар-песок — это два наиболее часто используемых на кухне кристаллических вещества белого цвета. Если насыпать их в одинаковые ёмкости, то по внешнему виду их будет очень трудно различить. Однако их главное свойство — вкус — кардинально отличается. Соль солёная, а сахар — сладкий. Это позволяет безошибочно их идентифицировать, попробовав на вкус.17
Какая кислота образуется в молоке, когда оно прокисает?
Правильный ответ:
МолочнаяПояснение:
В свежем молоке содержится молочный сахар (лактоза). Под действием особых микроорганизмов — молочнокислых бактерий — происходит процесс брожения. В результате этого процесса молочный сахар превращается в молочную кислоту. Именно накопление этой кислоты и придаёт прокисшему молоку и продуктам из него (кефиру, простокваше) характерный кисловатый вкус.18
В природе поваренная соль встречается в виде камня под землёй, а также в большом количестве растворена …
Правильный ответ:
в морской водеПояснение:
Морская вода содержит большое количество растворённых солей, и главная из них — поваренная соль (хлорид натрия). Именно она придаёт морской воде её характерный солёный вкус, который резко отличает её от пресной воды рек, большинства озёр и дождевой воды. Концентрация соли в разных морях и океанах может отличаться, но она всегда присутствует в значительном количестве.19
Какое из этих веществ НЕ является кислотой?
Правильный ответ:
ГлюкозаПояснение:
Глюкоза относится к группе веществ, называемых углеводами (или сахарами). Её главное свойство — сладкий вкус, и она служит источником энергии для организма. Уксусная, лимонная и яблочная кислоты относятся к другому классу веществ — кислотам. Их общее свойство — кислый вкус. Таким образом, глюкоза, будучи сахаром, не является кислотой.20
Какое важное правило нужно соблюдать при обращении с едкими кислотами, например, с уксусной эссенцией?