Главная/ Тесты/ Познавательные тесты/ Кулинария ×

Главная/ .../ Кулинария

Тест на кругозор: Кулинарный турнир

Играть Ответы

Тест «Кулинарный турнир» — это ваш пропуск в мир гастрономических тайн! 35 вопросов для настоящих гурманов: от секретных ингредиентов и ритуальных блюд до кулинарных мифов и войн за рецепты. Проверьте, сможете ли вы отличить правду от вымысла!

Тест онлайн:

Какой итальянский сыр, считающийся деликатесом на Сардинии, согласно традиционному рецепту содержит живые личинки насекомых?

Горгонзола

Касу марцу

Пекорино Романо

Пармиджано Реджано

Какой всемирно известный салат был изобретен не в Европе, а в мексиканском городе Тихуана в 1920-х годах?

Салат «Нисуаз»

Салат «Цезарь»

Салат «Оливье»

Греческий салат

Какое шотландское национальное блюдо, представляющее собой бараний желудок, начинённый потрохами, салом и овсянкой, воспел в своей знаменитой оде поэт Роберт Бёрнс?

Каллен-скинк

Хаггис

Кок-а-лики

Фиш-энд-чипс

Какой деликатес японской кухни требует от повара специальной государственной лицензии из-за смертельной ядовитости рыбы, если её неправильно приготовить?

Унаги (речной угорь)

Фугу (рыба-собака)

Тако (осьминог)

Кацуо (тунец-бонито)

Культура приготовления какого блюда была включена ЮНЕСКО в список нематериального наследия, нуждающегося в срочной охране, по инициативе Украины?

Холодец

Борщ

Вареники

Деруны

В кухне Перу одним из традиционных блюд является «куй». Какое животное скрывается за этим названием?

Игуана

Морская свинка

Броненосец

Капибара

Выберите основной процесс во время приготовления севиче, популярного латиноамериканского блюда из сырой рыбы.

Вяление на солнце

Маринование в соке цитрусовых

Копчение холодным дымом

Быстрая обжарка

Что представляет собой «сюрстрёмминг» — шведский деликатес, который запрещено проносить на борт некоторых авиакомпаний?

Очень острый соус из перца

Консервированная квашеная сельдь

Сыр с плесенью и травами

Крепкий алкогольный напиток

В венгерской кухне гуляш (gulyás) — совсем не то, что под этим названием часто понимают в других странах. Чем является аутентичный венгерский гуляш?

Мясной паштет

Густой суп

Холодное заливное

Жаркое в горшочке

Какой ингредиент является ключевым для придания тёмного цвета и уникального вкуса традиционному ирландскому пирогу «Гиннесс»?

Ржаная мука

Тёмное пиво стаут

Патока

Жжёный сахар

Что такое «бальзамический уксус из Модены» на самом деле?

Уксус, настоянный на лечебных травах (бальзамах)

Выдержанное и уваренное виноградное сусло

Смесь винного уксуса и карамели

Продукт перегонки вина

Какой продукт, который ошибочно считают исконно китайским, на самом деле был изобретен в США для посетителей китайских ресторанов?

Соевый соус

Печенье с предсказанием

Лапша быстрого приготовления

Соус терияки

Что в корейской кухне означает слово «кимчхи»?

Острый суп из говядины

Общее название для квашеных овощей со специями

Жареная лапша с мясом

Рисовые клецки в соусе

Какой фрукт, известный своим «божественным» ароматом и «дьявольским» вкусом и запахом, запрещено проносить в отели и общественный транспорт в странах Юго-Восточной Азии?

Джекфрут

Дуриан

Рамбутан

Мангостин

Вьетнамский суп «фо» имеет название, которое, по одной из версий, происходит от названия похожего французского блюда. Какого?

Буйабес (bouillabaisse)

Потофё (pot-au-feu)

Консоме (consommé)

Биск (bisque)

Что представляет собой «столетнее яйцо» — деликатес китайской кухни?

Яйцо, которое выдерживают в земле ровно 100 лет

Яйцо, консервированное в щелочной смеси без доступа воздуха

Яйцо, сваренное в отваре из 100 редких трав

Окаменевшее яйцо динозавра

Известное индийское блюдо «виндалу» получило своё название и оригинальный рецепт от европейских колонизаторов. От каких?

Британцы

Португальцы

Французы

Голландцы

Какой самый дорогой в мире кофе, «Копи Лювак», проходит необычный этап обработки?

Зерна выдерживают в морской воде

Зерна проходят через пищеварительный тракт животного

Зерна собирают только в полнолуние

Зерна обжаривают на вулканическом пепле

Что такое «хаукарль», который является традиционным исландским блюдом?

Копчёная баранья голова

Ферментированное (фактически, подтухшее) мясо акулы

Запечённый в земле хлеб

Кисломолочный продукт, похожий на йогурт

Какой ингредиент, помимо шоколада, является обязательным в классическом мексиканском соусе «моле поблано»?

Авокадо

Несколько видов перца чили

Кактус нопаль

Текила

Какой алкогольный напиток является основой для классического швейцарского сырного фондю?

Пиво

Белое сухое вино

Водка

Шнапс

Австрийский шницель, который по закону может носить название «Венский шницель» (Wiener Schnitzel), должен быть приготовлен только из одного вида мяса. Какого?

Свинина

Телятина

Курица

Индейка

В ближневосточной кухне хумус — это паста из нута. Что в переводе с арабского означает само слово «хуммус»?

Паста

Нут

Вкусный

Земляной

В чём главное отличие японских блюд «суши» и «сашими»?

В виде рыбы

В наличии или отсутствии риса

В способе нарезки

В используемом соусе

Что представляет собой «кацуобуси» — важный ингредиент японского бульона «даси»?

Вид водорослей

Высушенный, ферментированный и копчёный тунец

Порошок из сушеных грибов шиитаке

Солёные анчоусы

Какая специя, получаемая из рылец цветков, является самой дорогой в мире по весу?

Кардамон

Шафран

Ваниль

Мускатный орех

Какая страна считается родиной картофеля фри? Там даже есть специальный музей, посвященный этому блюду.

Франция

Бельгия

США

Нидерланды

«Джамбалайя» и «Гумбо» — два знаменитых блюда креольской кухни штата Луизиана (США). В чём их основное различие?

В виде мяса (в одном курица, в другом морепродукты)

В отношении к рису (в джамбалае он готовится вместе, в гумбо подается отдельно)

В степени остроты

В используемых овощах

В какой стране традиционным рождественским блюдом является «KFC» (жареная курица из сети быстрого питания)?

В Австралии

В Японии

В Южной Корее

На Филиппинах

Что такое «тажин» в кухне стран Магриба (например, Марокко)?

Острый соус из перца и специй

И блюдо из тушёного мяса или овощей, и посуда для его приготовления

Сладкая выпечка из слоеного теста с орехами

Мятный чай с сахаром

Что является основой для традиционного испанского холодного супа «гаспачо»?

Огурцы и йогурт

Перетёртые сырые овощи (в первую очередь томаты)

Хлебный квас и зелень

Фруктовое пюре с мятой

«Чоризо», «салями», «пепперони» — это всё виды колбас. Какой ингредиент придаёт испанской колбасе «чоризо» её характерный красный цвет и копчёный вкус?

Красное вино

Копчёная паприка

Сушёные томаты

Свекольный сок

В какой стране традиционным блюдом для завтрака является «фуль медамес» — варёные бобы, заправленные маслом и специями?

В Турции

В Египте

В Греции

В Иране

Какой ингредиент является «секретным оружием» тайской кухни, придающим блюдам одновременно солёный, сладкий, кислый и острый вкус?

Соевый соус

Рыбный соус

Кокосовое молоко

Тамариндовая паста

Блюдо «асадо» является культурным феноменом и главным поводом для встреч в Аргентине и Уругвае. Что оно собой представляет?

Острый суп из фасоли

Мясо, приготовленное на открытом огне или углях (аналог барбекю)

Кукурузная каша с сыром

Слоёный пирог с мясом

Проверить

Рестарт Случайный тест

кулинария еда кухни мира кругозор эрудиция