Главная/ Тесты/ Познавательные тесты/ Школьная программа/ По классам/ 5 класс/ Биология ×

Главная/ .../ Биология

Тест по биологии: Дрожжи (5-6 класс)

Играть Ответы

Тест по биологии «Дрожжи» для 5 классов — это проверочная работа, посвящённая уникальным одноклеточным грибам. Вопросы теста помогут разобраться в строении дрожжевой клетки, её способах размножения и питания, а также понять суть процесса брожения и ту огромную роль, которую дрожжи играют в хлебопечении, виноделии и других отраслях человеческой деятельности.

Тест онлайн:

Какой процесс, осуществляемый дрожжами, имеет ключевое значение в хлебопечении и виноделии?

Фотосинтез

Брожение

Гниение

Почкование

Как называется основной способ размножения дрожжей?

Деление клетки пополам

Почкование

Образование спор

С помощью семян

Что из перечисленного является важнейшим отличием дрожжевой клетки от клетки бактерии?

Наличие оформленного ядра

Наличие клеточной стенки

Наличие цитоплазмы

Маленькие размеры

Какой продукт жизнедеятельности дрожжей заставляет тесто «подниматься»?

Спирт

Вода

Молочная кислота

Углекислый газ

По своей природе дрожжи являются …

особым видом бактерий

одноклеточными грибами

микроскопическими растениями

простейшими животными

Что из перечисленного НЕ используют для получения с помощью дрожжей?

Хлеб

Квас

Йогурт

Вино

Что является основной пищей для дрожжей, которую они превращают в спирт и углекислый газ?

Белки

Жиры

Крахмал

Сахар

Какой учёный впервые доказал, что брожение — это процесс, вызываемый живыми микроорганизмами (дрожжами), а не химическая реакция?

Луи Пастер

Илья Мечников

Александр Флеминг

Роберт Гук

Как называют дрожжи, которые специально выращивают для добавления в корм скоту в качестве источника белка и витаминов?

Пекарскими

Пивными

Кормовыми

Дикими

При каких условиях дрожжи наиболее активно размножаются почкованием, но НЕ осуществляют спиртовое брожение?

При отсутствии кислорода и сахара

При наличии кислорода, тепла и питания

В глубоком вакууме

При высокой концентрации спирта

Какой род дрожжеподобных грибков при ослаблении иммунитета человека может вызывать заболевание кандидоз («молочницу»)?

Кандида (Candida)

Пеницилл (Penicillium)

Мукор (Mucor)

Сахаромицеты (Saccharomyces)

Дрожжи являются ценным пищевым источником витаминов …

витамина С

витамина D

жирорастворимых витаминов A и E

группы B

В каком виде чаще всего продают дрожжи для домашней выпечки?

В виде жидкости в бутылках

В виде прессованных брикетов и сухих гранул

В виде замороженных кубиков льда

В виде спор в пакетиках

Почему для активации сухих дрожжей используют именно тёплую, а не горячую или холодную воду?

Потому что в горячей воде дрожжи погибнут, а в холодной не «проснутся»

Потому что в горячей воде растворяется больше сахара

Потому что холодная вода меняет вкус дрожжей

Потому что так написано в рецепте без всякой причины

Что из перечисленного НЕ является грибом?

Мукор

Дрожжи

Болгарская палочка

Подберёзовик

В какой среде в природе чаще всего можно встретить «дикие» дрожжи?

В чистой речной воде

В глубине почвы

На камнях в горах

На поверхности сладких фруктов и ягод

Как называется процесс, при котором дрожжи получают энергию при наличии кислорода?

Дыхание

Брожение

Фотосинтез

Почкование

Что произойдёт, если в тесто положить слишком много сахара?

Тесто поднимется очень быстро и сильно

Дрожжи превратят весь сахар в спирт, и тесто станет жидким

Высокая концентрация сахара замедлит или остановит работу дрожжей

Ничего не изменится, количество сахара не влияет на дрожжи

Почему дрожжи являются прекрасным модельным объектом для учёных-генетиков?

Потому что они очень крупные и их легко изучать

Потому что это простейшие эукариоты, которые быстро размножаются

Потому что они вызывают много болезней

Потому что они светятся в темноте

Что происходит со спиртом, который образуется в тесте в процессе брожения?

Он делает хлеб горьким

Он полностью впитывается в муку

Он остаётся в готовом хлебе, делая его алкогольным

Он практически полностью испаряется при выпечке

Проверить

Рестарт Случайный тест

грибы биология 5 класс биология 6 класс 5 класс 6 класс биология 5-6 класс 5-6 класс биология науки